Fursecuri cu unt şi scorţişoară

Fursecuri cu unt si scortisoara pudrate cu zahar (reteta)
Ingrediente reteta Fursecuri cu unt si scortisoara:
  • 200 g unt (un pachet)
  • o lingurita scortisoara
  • 100 g miez de nuca
  • 100 g stafide
  • 200 g zahar
  • 2 oua
  • un pliculet praf de copt (10 g)
  • 500 g faina

Cozonac pufos cu nucă

Cozonac pufos cu nuca taiat felii
Ingrediente reteta Cozonac pufos cu nuca:
  • pentru maiaua cozonacului
  • 100 ml lapte
  • 50 g drojdie proaspata (sau 14 g drojdie uscata)
  • o lingura zahar
  • o lingura faina
  • un praf sare
  • pentru aluatul de cozonac pufos
  • un kg faina
  • 300 ml lapte
  • un pachet de unt (200 g)
  • 4 oua
  • o lingurita sare
  • o lamaie (doar coaja)
  • 300 g zahar
  • pentru umplutura cozonac
  • 600 g miez de nuca
  • 100 g zahar
  • 2 linguri cacao

Cotlet de porc la cuptor cu vin

Cotlet de porc la cuptor taiat felii
Ingrediente reteta Cotlet de porc la cuptor cu vin:
  • 1 kg cotlet de porc
  • 200 ml vin
  • 100 g kaizer (sau bacon)
  • o lingurita cimbru
  • o lingurita boia de ardei
  • o capatana de usturoi
  • ulei, sare si piper

Prăjitură cu ness şi nucă

Doua prajituri cu ness si nuca (imaginea de prezentare a retetei)
Ingrediente reteta Prajitura cu crema de ness si nuca:
  • pentru blatul prajiturii cu ness
  • 6 linguri miez de nuca macinat
  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 3 linguri faina
  • pentru crema de ness a prajiturii
  • 400 g unt (2 pachete)
  • 200 g zahar (de preferat pudra)
  • 150 g miez de nuca
  • 6 lingurite ness (cafea solubila/ instant)
  • pentru glazura prajiturii
  • 200 g ciocolata
  • 8 linguri lapte

Tort Doboş (inclusiv reţeta foilor)

Tort Dobos (reteta de foi si crema)
Ingrediente reteta Tort Dobos:
  • pentru foile de Dobos (blatul tortului)
  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 6 linguri faina
  • 3-4 lingurite esenta (rom sau vanilie)
  • pentru crema tortului Dobos
  • 4 oua
  • 4 linguri zahar
  • 300 g unt (sau margarina)
  • 200 g ciocolata
  • 30 g cacao
  • pentru decor (glazura de caramel)
  • 10 linguri zahar

Prăjitură cu miere (cu foi, cremă şi gem)

Prajitura cu miere (cu foi, crema si gem) reteta
Ingrediente reteta Prajitura cu miere:
  • 150 g gem (1/3 borcan mic)
  • pentru foile prajiturii cu miere
  • 6 linguri miere
  • 4 oua
  • 4 linguri ulei
  • o lingurita amoniac (bicarbonat de amoniu)
  • 600 g faina
  • pentru crema prajiturii cu miere
  • 500 ml lapte
  • 2 oua
  • 4 linguri faina (sau amidon)
  • 200 g unt (un pachet)
  • 8 linguri miere

Prăjitură chinezoaică (negresă cu glazură)

Patru prajituri chinezoaica (negresa cu glazura si nuca)
Ingrediente reteta Prajitura chinezoaica (negresa cu glazura si nuca):
  • pentru blatul prajiturii chinezoaica
  • 200 g miez de nuca
  • 200 g unt
  • 100 g zahar
  • 2 linguri cacao
  • 200 g faina
  • 6 albusuri
  • un pliculet praf de copt (10g)
  • pentru glazura prajiturii chinezoaica
  • 6 galbenusuri
  • 200 g zahar

Mâncare de ţelină cu măsline

Mancare de telina cu masline in farfurie
Ingrediente reteta Mancare de telina cu masline:
  • 2 teline (de marime potrivita)
  • 200 g masline (optional)
  • 2 cepe
  • 100 ml vin (optional)
  • 200 ml suc de rosii
  • 2-3 foi de dafin
  • o legatura mica de patrunjel
  • ulei, sare si piper

Prăjitură cu vanilie

Prajiturele cu vanilie pudrate cu zahar
Ingrediente reteta Prajitura cu vanilie:
  • pentru blatul prajiturii cu vanilie
  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri ulei
  • 5 linguri faina
  • 2 lingurite esenta vanilie
  • pentru crema de vanilie
  • 4 galbenusuri
  • 4 linguri zahar
  • 4 linguri faina
  • 1/2 litru lapte
  • 200 g unt (un pachet) sau margarina
  • 2 lingurite esenta vanilie

Mâncare de gutui cu pui

Mancare de gutui cu pui in farfurie
Ingrediente reteta Mancare de gutui cu pui:
  • 1/2 kg gutui
  • 1/2 kg carne de pui dezosata (optional)
  • o lingura zahar
  • o lingura faina
  • 100 ml vin alb
  • ulei, sare si piper

Ciorbă de curcan

Ciorba de curcan in farfurie
Ingrediente reteta Ciorba de curcan:
  • 1/2 kg carne de curcan
  • 2 cuiburi de taitei sau fidea (cam 50 g)
  • un morcov
  • un ardei
  • un pastarnac
  • o ceapa
  • o conserva de rosii in suc propriu (400 g)
  • o legatura mica de leustean
  • cateva linguri de bors (optional)
  • circa 3 litri de apa si sare dupa gust

Tocană de legume cu orez şi ciuperci

Tocana de legume cu orez si ciuperci reteta
Ingrediente reteta Tocana de legume cu orez si ciuperci:
  • 200 g orez
  • un kg ardei capia
  • 1/2 kg ciuperci
  • 1/2 kg ceapa
  • 1/4 kg morcov
  • 1/4 kg dovlecel
  • 500 ml suc rosii
  • 200 ml ulei
  • 2 foi de dafin
  • sare si piper

Prăjitură cu brânză, cocos şi ciocolată

O bucata de prajitura cu branza ciocolata si cocos
Ingrediente reteta Prajitura cu ciocolata si bilute din branza si cocos:
  • pentru blatul cu ciocolata
  • 4 oua
  • 4 linguri zahar
  • o tableta ciocolata (100 g)
  • 4 linguri faina
  • o lingurita praf de copt
  • pentru bilutele cu branza si cocos
  • 250 g branza dulce
  • 70 g nuca de cocos rasa
  • 2 oua
  • 2 linguri zahar

Gogoşari în sos de muştar (pentru iarnă)

Gogosari in sos de mustar pentru iarna reteta
Ingrediente reteta Gogosari in sos de mustar pentru iarna:
  • 2 kg gogosari
  • 200 g mustar
  • 200 ml otet
  • 200 ml ulei
  • 200 g zahar
  • 2 linguri sare grunjoasa
  • 3 foi dafin
  • o lingurita piper boabe

Prăjitură cu struguri, bezea şi nucă

Prajitura cu struguri, bezea si nuca reteta
Ingrediente reteta Prajitura cu struguri, bezea si nuca:
  • 1/2 kg struguri
  • 100 g miez de nuca
  • pentru bezeaua prajiturii
  • 6 albusuri
  • linguri zahar
  • pentru blatul prajiturii
  • 500 g faina
  • 200 ml ulei
  • 6 linguri zahar
  • 100 ml apa
  • 6 galbenusuri
  • un pliculet praf de copt (10 g)

Prăjitură-Chec cu cremă de ciocolată şi gem

Prajitura Chec cu crema si gem reteta
Ingrediente reteta Prajitura Chec cu crema ganache si gem:
  • 200 g gem
  • pentru chec (un chec)
  • 5 oua
  • 200 g zahar
  • 200 g faina
  • 100 ml ulei
  • 1/2 pliculet praf de copt (5 g) - optional
  • o lingurita esenta de vanilie (sau rom)
  • pentru crema ganache
  • 400 ml frisca lichida
  • 200 g ciocolata

Şniţele cu iaurt (de pui sau porc)

Snitele cu iaurt (pui, porc) reteta
Ingrediente reteta Snitele cu iaurt (de pui sau porc):
  • un piept de pui (sau 1/2 kg porc)
  • 200 ml iaurt
  • 1/2 lingurita piper
  • 1/2 lingurita boia
  • 100 g pesmet
  • ulei pentru prajit
  • sare dupa gust

Rulouri de vinete cu brânză (la cuptor)

Trei rulouri de vinete umplute cu branza si gratinate cu cascaval
Ingrediente reteta Rulouri de vinete cu branza (la cuptor):
  • 3 vinete
  • 300 ml suc de rosii
  • ulei, sare si piper
  • pentru umplutura rulourilor
  • 300 g branza cremoasa (gen feta)
  • 1/2 legatura marar
  • 1/2 legatura patrunjel
  • 1/2 legatura menta (optional)
  • pentru a gratina rulourile
  • 100 g cascaval

Prăjitură cu prune şi nucă

Prajitura cu prune si nuca reteta
Ingrediente reteta Prajitura cu prune si nuca:
  • 500 g prune
  • 200 g miez de nuca
  • 200 g zahar
  • 6 oua
  • un pachet de unt 200 g (sau margarina, ulei)
  • 300 g faina
  • un pliculet praf de copt (10 g)

Saltimbocca (un fel de friptură la tigaie)

Saltimbocca friptura de vitel pui cu prosciutto si salvie reteta
Ingrediente reteta Saltimbocca friptura la tigaie cu prosciutto si salvie:
  • 400 g carne vitel (sau piept de pui)
  • 4 felii de prosciutto
  • 12 frunze de salvie (sau busuioc)
  • 2 linguri faina
  • 100 ml vin alb sec
  • o lingura zeama lamaie
  • 50 g unt
  • 12 scobitori
  • ulei, sare si piper

Peşte la cuptor cu legume

Doua bucati de peste cu legume in farfurie
Ingrediente reteta Peste la cuptor cu legume:
  • 2 pesti (aprox. 500 g)
  • 3 cartofi
  • 3 cepe
  • 2 morcovi
  • 4 catei de usturoi
  • o conserva de rosii (circa 300 g)
  • o lamaie
  • ulei, sare si piper

Mâncare de ardei copţi

Mancare de ardei copti in tigaie
Ingrediente reteta Mancare de ardei copti:
  • un kg ardei (de preferat capia)
  • 4 rosii proaspete (sau conservate)
  • o ceapa
  • 2-3 catei usturoi
  • o lingurita faina
  • o legatura mica de patrunjel
  • ulei, sare si piper

Chiftele de peşte

Chiftele de peste cu feliute de lamaie
Ingrediente reteta Chiftele de peste:
  • 500 g file de peste
  • o lamaie
  • 2-3 catei usturoi
  • o ceapa
  • un ou
  • 1/2 legatura marar
  • 1/2 legatura patrunjel
  • 2 linguri pesmet
  • ulei, sare, piper si faina

Prăjitură Deliciu (cu blat din nucă)

Prajitura Deliciu cu blat din nuca si crema reteta
Ingrediente reteta Prajitura Deliciu cu blat din nuca si crema:
  • pentru blatul prajiturii Deliciu
  • 7 albusuri
  • 200 g zahar
  • 4 linguri nuca macinata
  • 2 linguri pesmet
  • 2 linguri faina
  • pentru straturile adiacente blatului
  • 250 g miez de nuca
  • 250 crema de ciocolata
  • pentru crema prajiturii Deliciu
  • 7 galbenusuri
  • 7 linguri zahar
  • 7 linguri lapte
  • 500 ml frisca lichida
  • un pliculet gelatina (10 g)
  • pentru stratul de biscuiti
  • 200 ml cafea
  • 24 biscuiti (un pachet)

Prăjitură cu mentă, ciocolată şi cocos

Prajitura cu menta, ciocolata si nuca de cocos (reteta cu imagini)
Ingrediente reteta Prajitura cu menta, ciocolata si nuca de cocos:
  • 150 ml sirop de menta
  • 3 oua
  • 350 g faina
  • 200 ml iaurt
  • 300 g zahar
  • 100 g fulgi nuca de cocos
  • 100 ml ulei
  • 300 g ciocolata (3 tablete)
  • un pliculet praf de copt (10 g)
  • 2-3 lingurite esenta de menta (optional)

Creveţi la tigaie cu vin şi usturoi

Creveti la tigaie cu vin, usturoi si patrunjel
Ingrediente reteta Creveti la tigaie cu vin si usturoi:
  • 500 g creveti prefierti
  • 200 ml vin alb
  • o lamaie mica
  • un ardei iute
  • 3 catei usturoi
  • 1/2 legatura patrunjel
  • ulei, sare si piper

Prăjitură cu caise

Prajitura cu caise reteta
Ingrediente reteta Prajitura cu caise:
  • 1/2 kg caise
  • 6 oua
  • 12 linguri zahar
  • 200 ml ulei
  • 200 ml iaurt
  • 1/2 plic praf copt
  • 350-400 g faina
  • coaja unei lamai

Brioşe cu stafide

Briose cu stafide reteta
Ingrediente reteta Briose cu stafide:
  • 200 g stafide
  • 250 ml ulei
  • 250 ml iaurt
  • 200 g zahar
  • 300 g faina
  • 2 oua
  • un pliculet praf de copt (10 g)

Iepure la cuptor cu legume

Pulpa de iepure la cuptor cu legume reteta
Ingrediente reteta Iepure la cuptor cu legume:
  • 1/2 iepure (circa 700 g)
  • 200 g afumatura
  • 2 morcovi
  • 2 cartofi
  • un ardei
  • 6-7 catei de usturoi
  • 200 ml vin
  • 2-3 ramurele de rozmarin (optional)
  • ulei, sare si piper

Prăjitură cu foi şi cremă caramel

Prajitura cu foi si crema caramel
Ingrediente reteta Prajitura cu foi si crema caramel:
  • pentru foile de prajitura
  • 3 oua
  • 10 linguri ulei
  • 10 linguri lapte
  • 5 linguri zahar
  • o lingurita amoniac (bicarbonat de amoniu)
  • aprox. 400 g faina (cat cuprinde)
  • pentru crema caramel
  • 300 g zahar
  • 100 g faina (sau amidon)
  • 500 ml lapte
  • 300 g unt (un pachet si jumatate)
  • 4 oua
  • pentru glazura (optional)
  • o ciocolata (100 g)
  • 2-3 lingurite ulei sau lapte

Salată de chiftele cu maioneză, smântână şi ceapă marinată

Salata de chiftele cu maioneza si ceapa marinata
Ingrediente reteta Salata de chiftele cu maioneza si ceapa marinata:
  • pentru chiftele
  • 500 g carne tocata
  • un ou
  • 2 catei de usturoi
  • 4 linguri pesmet (sau miez de paine)
  • o legatura mica verdeata (marar, patrunjel)
  • sare si piper
  • pentru ceapa marinata
  • 3 cepe
  • 150 ml otet
  • 150 ml apa
  • pentru sosul salatei
  • 200 g maioneza
  • 100 ml smantana

Ciorbă de salată verde cu smântână

Ciorba de salata verde cu smantana reteta
Ingrediente reteta Ciorba de salata verde cu smantana:
  • o salata verde
  • 2 cepe
  • 2 catei usturoi
  • un morcov
  • o lingurita boia de ardei
  • 100 g afumatura (optional)
  • o lingura faina
  • 200 ml smantana (sau iaurt gras)
  • 2 oua (doar galbenusurile)
  • o legatura marar
  • otet sau lamaie pentru acrit
  • ulei, sare si piper

Chec din albuşuri cu fructe

Felii de chec din albusuri cu fructe - reteta
Ingrediente reteta Chec din albusuri cu fructe:
  • 6-7 albusuri (o cana circa 250 ml)
  • 200 g zahar (o cana)
  • 150 g faina (o cana)
  • coaja unei lamai
  • 200 g fructe confiate (optional)
  • 100 ml ulei

Plăcintă cu carne in foitaj

Felie de placinta cu carne in foitaj
Ingrediente reteta Placinta cu carne in foitaj:
  • 800 g aluat foitaj
  • 700 g carne tocata
  • un morcov
  • o ceapa
  • o legatura marar
  • o legatura patrunjel
  • 3 oua
  • boia, sare si piper

Ciorbă de linte

Ciorba de linte in farfurie
Ingrediente reteta Ciorba de linte:
  • 300 g linte rosie (sau verde)
  • o ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • un morcov
  • 2 linguri pasta de tomate
  • 2 linguri ulei de masline (sau floarea soarelui)
  • o lingurita boia
  • o lingurita chimion (optional)
  • o jumatate de lamaie
  • sare si piper

Prăjitură Krantz (cu nuci caramelizate)

Trei prajiturele Krantz cu foi, crema si nuci caramelizate pentru reteta
Ingrediente reteta Prajitura Krantz cu nuci caramelizate:
  • pentru foile prajiturii
  • 10 albusuri
  • 250 g zahar
  • 300 g miez de nuca (macinat)
  • 6 linguri faina
  • pentru crema prajiturii
  • 10 galbenusuri
  • 150 g zahar
  • 300 g unt
  • 2-3 lingurite esenta (rom si vanilie)
  • pentru "krantz"
  • 100 g zahar
  • 100 g miez nuca (bucati)

Cremşnit (foitajul şi crema de vanilie)

Cremsnit reteta
Ingrediente reteta Cremsnit:
  • pentru aluatul foilor de cremsnit
  • 2 galbenusuri
  • 1/2 pachet unt (100 g)
  • o lingura otet
  • faina cat cuprinde (circa 400 g)
  • pentru a unge foile
  • un pachet unt (200 g)
  • 200 g faina
  • pentru crema de vanilie a cremsnitului
  • un litru lapte
  • 200 g amidon (sau faina)
  • 5 galbenusuri
  • 200 g zahar
  • 4 pliculete zahar vanilat (4x8g)
  • 1/2 pachet unt (100 g)

Mâncare de peşte la cuptor (cu smântână)

Mancare de peste la cuptor reteta
Ingrediente reteta Mancare de peste la cuptor (Stiuca):
  • un peste mare (de macar un kg)
  • o conserva de rosii in bulion (400 g)
  • 300 g ciuperci
  • 2 ardei
  • 4 cepe
  • 4-5 catei de usturoi
  • 200 ml smantana
  • o lingurita cimbru
  • circa 100 g faina
  • ulei, sare si piper

Clătite braşovene cu ciuperci şi carne

Clatite brasovene cu ciuperci si carne reteta
Ingrediente reteta Clatite brasovene cu ciuperci si carne:
  • pentru clatitele simple
  • 250 ml apa (o cana)
  • 75 g faina (1/2 cana)
  • 2 linguri ulei
  • un praf de sare
  • pentru umplutura clatitelor brasovene
  • 250 g ciuperci
  • 250 g carne de pui (tocata)
  • o ceapa
  • o legatura marar
  • 250 ml lapte (1/2 cana)
  • un ou
  • o lingurita faina
  • sare, piper, boia, cimbru
  • pentru crusta clatitelor brasovene
  • 2 oua
  • 150 g pesmet
  • ulei pentru prajit

Tuslama de burtă

Tuslama de burta in farfurie
Ingrediente reteta Tuslama de burta:
  • 500 g burta de vita
  • 300 ml supa de vita (optional)
  • 200 ml smantana
  • 2 lingurite faina
  • un ou
  • 4-5 catei de usturoi
  • ulei, sare si piper

Prăjitură cu griş şi lămâie

O bucata de prajitura cu gris si lamaie
Ingrediente reteta Prajitura cu gris si lamaie:
  • pentru blatul prajiturii
  • 5 oua
  • 100 g unt
  • 500 ml iaurt
  • 200 g zahar
  • 500 g gris
  • un pliculet praf de copt (10g)
  • pentru siropul prajiturii
  • 300 g zahar
  • 2 lamai
  • 200 ml apa

Ştrudel cu mere

Strudel cu mere reteta
Ingrediente reteta Strudel cu mere:
  • pentru foile strudelului
  • 12 linguri ulei
  • 12 linguri apa minerala
  • un ou
  • 5 g praf de copt (1/2 pliculet)
  • 1/2 lingurita sare
  • aprox. 500 g faina (cat cuprinde)
  • pentru "ciulama" (folosita la foi)
  • 6 linguri ulei
  • 6 linguri faina
  • pentru umplutura strudelului
  • un kg mere
  • 5 linguri zahar
  • 1-2 lingurite scortisoara

Salată orientală de cartofi

Salata orientala de cartofi reteta
Ingrediente reteta Salata orientala de cartofi:
  • un kg cartofi rosii
  • o ceapa
  • 2 oua
  • 200 g masline
  • ulei, sare si otet

Panna cotta (budincă italienească)

Panna cotta (budinca italieneasca) reteta
Ingrediente reteta Panna cotta (budinca italieneasca):
  • 500 ml frisca lichida
  • 100 ml lapte (sau apa)
  • 10 g gelatina (un pliculet)
  • 100 g zahar
  • esenta de vanilie (ideal pastaie)

Creier pane (de vită sau porc)

Creier pane reteta
Ingrediente reteta Creier pane:
  • 500 g creier (de vita sau porc)
  • 2 oua
  • 150 g faina
  • 200 g pesmet
  • 2 linguri otet
  • 2 foi de dafin
  • 1/2 lingurita piper boabe
  • sare si ulei pentru prajit

Fursecuri cu seminţe

Fursecuri cu seminte reteta
Ingrediente reteta Fursecuri cu seminte:
  • 400 g seminte
  • 200 g untura (sau unt, margarina)
  • 2 oua
  • o lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1/2 portocala (coaja)
  • aproximativ 500 g faina
  • 200 g zahar

Covrigi pufoşi umpluţi cu nucă

Covrigi cu nuca pufosi reteta
Ingrediente reteta Covrigi pufosi umpluti cu nuca macinata:
  • pentru aluatul covrigilor
  • 500 g faina
  • 200 ml lapte
  • 100 g unt
  • 2 oua
  • 150 g zahar
  • un cubulet drojdie (25g) sau un plic (7g)
  • o lamaie (doar coaja)
  • pentru umplutura covrigilor
  • 300 g nuca macinata
  • 150 g zahar
  • 100 g unt
  • pentru a unge covrigii
  • un ou

Chec aperitiv (adică un chec sărat)

Chec aperitiv reteta
Ingrediente reteta Chec aperitiv (chec sarat):
  • 4 oua
  • 4 linguri faina (cu varf)
  • 150 g cascaval
  • 150 g sunca presata
  • 150 g ciuperci
  • 100 g masline (fara samburi)
  • un ardei (rosu, daca se poate)
  • o lingurita praf de copt (rasa)
  • sare si piper