Tort de ciocolată

Ingrediente reteta Tort de ciocolata:

• un blat de tort de cacao
• pentru crema de ciocolata:
• 200 g ciocolata amaruie
• 2 linguri cacao
• 2 linguri amidon
• 200 ml smantana grasa
• 50 g unt
• 4 linguri miere
• pentru sirop:
• 400 ml apa
• 200 g zahar
• esenta de rom sau migdale

Modul de preparare a retetei:
Pentru acest tort de ciocolata am considerat ca cel mai potrivit ar fi sa folosesc un blat de tort de cacao. Insa, daca ni se pare ca tortul va iesi prea inchis la culoare, atunci poate fi folosit si un blat obisnuit. Reteta blatului de tort (cu fotografii si explicatii detaliate) poate fi gasita accesand link-ul ingrosat.

Deoarece este nevoie ca siropul sa fie rece atunci cand vom insiropa blatul de tort, incepem prin a prepara siropul. Turnam intr-o cratita 400 ml de apa, adaugam 200 g de zahar si le punem la fiert. Tinem cratita la foc aproximativ 20 de minute, de fapt pana atunci cand observam ca lichidul isi schimba consistenta si cantitatea aproape ca se injumatateste. La sfarsit, punem esenta dupa gust si lasam siropul tortului de ciocolata la racit.

Pentru crema tortului, amestecam intr-un vas doua linguri de amidon cu doua linguri de cacao. Punem 200 ml de smantana intr-o cratita si o lasam la foc pana ce incepe sa clocoteasca (trebuie sa tinem smantana la foc mic si sa avem grija sa amestecam din cand in cand). Apoi luam cratita de pe foc si punem amidonul amestecat cu cacao peste smantana calda.

Dupa aceea adaugam in crema pentru tort untul, mierea si ciocolata (data pe razatoarea mare sau taiata bucatele mici). De fiecare data cand punem unul dintre ingredientele mentionate mai sus, amestecam foarte bine crema pentru a-l omogeniza. Insa, pentru a nu-si pierde din stralucire, crema pentru tortul de ciocolata nu trebuie amestecata foarte mult la sfarsit.

Nu ne-a mai ramas decat sa asamblam tortul. Pana la urma am folosit doar doua foi din blatul de tort, mi s-a parut ca este prea putina crema pentru tort din trei foi. Insiropam prima felie de blat de tort si apoi intindem uniform trei sferturi din creama pentru tort. Dupa aceea asezam deasupra cealalta felie de blat de tort, o insiropam si imbracam tortul cu ceea ce a mai ramas din crema. Decoram tortul de ciocolata in functie de preferinte si imaginatie si apoi il lasam la rece cateva ore. In cazul in care cineva se intreaba cum am decorat tortul de ciocolata din imagini - am trasat liniile serpuite folosindu-ma de o furculita si am umplut spatiul dintre ele cu ciocolata rasa. Simplu, dar destul de migalos :)

Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte retete de tort!

Pofta buna Recomandă această reţetă pe Google