Sarmale de varză cu carne

Ingrediente reteta Sarmale de varza cu carne:

• o varza murata
• 500 g carne tocata
• 100 g orez
• 2 cepe
• o lingurita cimbru
• o legatura marar
• 8-9 foi de dafin
• 200 g afumatura (kaizer)
• 400 ml suc de rosii (sau bulion cu apa)
• ulei, sare, piper si boia de ardei (dulce sau iute)

Tort diplomat

Ingrediente reteta Tort diplomat:

• 200 g piscoturi
• 5 galbenusuri
• 250 g zahar
• 4 lingurite esenta de vanilie
• 500 ml lapte
• 2 pliculete gelatina (2x10 g)
• 300 ml frisca lichida
• o cutie compot fructe exotice (sau ananas)
• 3 kiwi
• 2 portocale mici

Ciorbă de burtă

Ingrediente reteta Ciorba de burta:

• un kg burta de vita (sau 1.5 kg)
• 1/2 kg oase de vita (optional)
• 2 galbenusuri
• 200 ml smantana
• 3 morcovi
• 2 cepe potrivite
• o telina mica (sau un pastarnac mare)
• 5 catei de usturoi
• o lingurita piper boabe
• 50 ml otet
• ulei, sare si piper

Prăjitură cu brânză dulce şi stafide

Ingrediente reteta Prajitura cu branza dulce si stafide:

• pentru blatul prajiturii:
• 200 g zahar
• 6 oua
• 350 g faina
• 3 linguri cacao
• un pliculet praf de copt
• 2 lingurite esenta de rom
• pentru crema de branza a prajiturii:
• 500 g branza dulce
• 150 g stafide
• 100 g zahar
• 3 linguri faina (rase)
• 3 oua
• coaja unei lamai

Varză a la Cluj

Ingrediente reteta Varza a la Cluj (sarmale imprastiate):

• o varza medie (dulce sau acra)
• 500 g carne tocata
• 2 cepe
• 100 g orez
• 200 ml smantana
• 400 ml suc de rosii (pasta de tomate)
• 2 lingurite cimbru
• o lingurita boia de ardei
• o legatura marar
• ulei, sare si piper

Chiftele de cartofi cu brânză

Ingrediente reteta Chiftele de cartofi cu branza:

• 500 g cartofi
• 4 linguri faina
• 200 g branza telemea
• 2 oua
• o ceapa
• o legatura patrunjel
• ulei, sare si piper

Şalău la cuptor cu legume

Ingrediente reteta Salau la cuptor cu legume:

• 2 salai (cam 250 g fiecare salau)
• 4 cartofi
• 2 morcovi
• o ceapa
• un ardei
• 5 catei de usturoi
• cateva linguri de ulei
• sare si piper

Biscuiţi şpriţaţi cu untură

Ingrediente reteta Biscuiti spritati cu untura:

• 200 g untura (unt sau margarina)
• 2 oua
• 200 g zahar
• un pliculet zahar vanilat
• un pliculet praf de copt
• 2 lingurite esenta de vanilie
• 500-700 g faina (cat cuprinde)
• un praf de sare

Tocăniţă de pui

Ingrediente reteta Tocanita de pui:

• 500 g carne de pui
• 3 cepe mari
• 3 ardei
• 2 morcovi
• 200 g rosii in suc propriu
• 1/2 legatura patrunjel
• ulei, sare si piper

Cheesecake (Prăjitură cu brânză)

Ingrediente reteta Cheesecake (Prajitura cu branza):

• pentru blatul de cheesecake
• 300 g biscuiti digestivi (sau graham)
• 150 g unt
• pentru compozitia de branza
• 1 kg branza dulce de vaca
• 250 g zahar
• 3 linguri cu varf de faina
• 2 lingurite coaja de lamaie rasa
• 2 lingurite esenta de vanilie
• 5 oua
• 2 galbenusuri

Cornuleţe fragede cu nucă

Ingrediente reteta Cornulete fragede cu nuca:

• 100 g nuca macinata
• 200 g margarina sau unt
• 100 g zahar
• 2 oua
• faina cat cuprinde (aprox 400 g)
• un pliculet praf de copt
• 2-3 lingurite esenta de rom
• aprox 200 g zahar pudra (pentru decor)

Gogoşari în oţet pentru iarnă

Ingrediente reteta Gogosari in otet pentru iarna:

• 5 kg gogosari
• un litru otet de vin
• 250 g zahar
• 250 ml ulei
• 3 linguri sare grunjoasa
• o lingura piper boabe
• 10 foi de dafin
• 4 bucati de hrean

Pui umplut la cuptor (cu ficăţei şi pipote)

Ingrediente reteta Pui umplut la cuptor cu ficatei si pipote:

• un pui intreg
• 250 g ficatei
• 250 g pipote
• 6 cartofi medii
• 3 cepe mari
• 5-6 felii paine
• o lingurita cimbru
• o lingurita cu varf piper
• o lingurita rasa zahar
• ulei si sare

Găluşte cu prune (Gomboti)

Ingrediente reteta Galuste cu prune (Gomboti cu prune):

• 10-15 prune
• 4 cartofi
• 2 oua
• 300 g faina
• 100 g unt
• 6 linguri pesmet
• 4 linguri zahar
• 2 lingurite scortisoara
• un praf de sare

Vinete umplute cu carne tocată

Ingrediente reteta Vinete umplute cu carne tocata:

• 2 vinete
• 300 g carne tocata
• o ceapa
• un ardei
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri pasta de tomate
• o legatura patrunjel
• 4 rosii mici
• ulei, sare si piper

Prăjitură negresă cu cremă de nucă

Ingrediente reteta Prajitura negresa cu crema de nuca:

• pentru blatul si siropul negresei:
• 250 g unt
• 300 g zahar
• 350 g faina
• 50 g cacao
• 5 oua
• un pliculet praf de copt
• 250 ml lapte
• 100 g ciocolata
• o sticluta esenta de rom
• pentru crema negresei:
• 300 g nuca macinata
• 150 ml lapte
• 250 g zahar
• 150 g unt

Salată Caesar cu pui

Ingrediente reteta Salata Caesar cu pui:

• 8 frunze salata iceberg (sau salata romana)
• 1/2 piept de pui
• crutoane (4 felii de paine)
• pentru sosul salatei Caesar
• 6 linguri ulei de masline
• o lingura otet alb (sau/si zeama de lamaie)
• 2 linguri mustar
• 2 catei usturoi
• un galbenus de ou
• 8 linguri parmezan ras (sau cascaval)
• 1/2 lingurita sos Worcestershire (Worcester)

Tort din şarlotă de casă

Ingrediente reteta Tort din sarlota de casa:

• un litru lapte
• 16 linguri zahar
• 8 oua
• 4 linguri faina (cu varf)
• 4 plicuri gelatina (4 x 10 g)
• 2 linguri cacao
• o sticluta esenta de rom
• o sticluta esenta de vanilie

Prăjitură Figaro cu gem de caise

Ingrediente reteta Prajitura Figaro cu gem de caise si bezea cu nuca:

• un borcan gem de caise (320 g)
• pentru blatul prajiturii:
• 5 galbenusuri
• 125g zahar
• 200g unt sau margarina
• 300g faina
• un plic zahar vanilat
• coaja unei lamai
• un plic praf de copt
• pentru bezeaua prajiturii:
• 5 albusuri
• 200g zahar
• 200g nuca macinata

Crap la cuptor cu lămâie

Ingrediente reteta Crap la cuptor cu lamaie:

• 5 cotlete de crap
• o lamaie micuta
• 100 ml ulei
• 4 catei de usturoi
• o lingurita sare
• 1/2 lingurita piper

Salată de năut cu pătrunjel

Ingrediente reteta Salata de naut cu patrunjel:

• 250 g naut
• o legatura patrunjel
• o ceapa
• 3 rosii medii
• o lingura zeama de lamaie
• 4 linguri ulei de masline
• sare si piper

Prăjitură cu rubarbă

Ingrediente reteta Prajitura cu rubarba:

• 3 tulpini/tije de rubarba
• 5 oua
• un pachet margarina (sau unt)
• 300 g zahar
• 250 ml lapte
• un pliculet praf de copt
• o lingurita coaja de lamaie rasa
• aproximativ 500 g faina

Tort de cireşe cu budincă de vanilie

Ingrediente reteta Tort de cirese cu budinca de vanilie:

• un blat de tort (cu esenta de vanilie)
• pentru budinca de vanilie:
• 5 galbenusuri
• 5 linguri cu varf de faina
• 500 ml lapte
• 100 g zahar
• o esenta de vanilie
• pentru compotul de cirese:
• 300 g cirese
• 300 ml apa
• 150 g zahar
• pentru a decora tortul:
• 200 g cirese
• 50 g zahar
• 50 g nuca de cocos rasa

Ruladă de pui cu ciuperci la cuptor

Ingrediente reteta Rulada de pui cu ciuperci la cuptor:

• un piept de pui
• 300 g ciuperci
• 100 g bacon
• un ardei rosu
• o ceapa
• o legatura marar (sau patrunjel)
• o lingurita condimente pentru pui (sau sare si piper)
• 2-3 linguri ulei

Cartofi noi la cuptor

Ingrediente reteta Cartofi noi la cuptor:

• un kg cartofi noi
• 200 ml ulei de masline
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 lingurita piper
• o lingurita boia (dulce sau iute)
• o legatura marar

Budincă de mere

Ingrediente reteta Budinca de mere:

• un kg mere
• 4 oua
• 200 g faina
• 150 g zahar
• o lingurita scortisoara
• o lingurita esenta de vanilie

Salată de icre

Ingrediente reteta Salata de icre:

• 200 g icre de peste
• aproximativ 400 ml ulei
• 100 ml apa minerala (optional)
• 1/2 lamaie (doar zeama)
• o ceapa mica

Legume gratinate la cuptor

Ingrediente reteta Legume gratinate la cuptor:

• un kg legume asortate
• 3 oua
• 200 ml smantana
• 200 g cascaval
• 4 linguri pesmet
• 2 lingurite nucsoara (optional)
• ulei, sare si piper

Paleuri (fursecuri cu cremă)

Ingrediente reteta Paleuri (fursecuri cu crema):

• 200 g unt
• 200 g zahar pudra
• 4 oua
• 300 g faina
• o lingurita esenta de vanilie
• pentru crema paleurilor:
• 150 ml frisca lichida
• 100 g ciocolata
• o sticluta esenta de rom (20 ml)

Ciorbă de ştevie

Ingrediente reteta Ciorba de stevie:

• 3-4 legaturi stevie
• o legatura ceapa verde
• 2 morcovi
• 2 linguri pasta de tomate
• 2 linguri bors pudra
• un ou
• o legatura leustean
• ulei si sare

Gulaş unguresc de vită

Ingrediente reteta Gulas unguresc de vita:

• 500 g carne de vita
• 2 cepe
• 2 catei de usturoi
• 2 ardei
• un ardei iute
• un morcov
• o cutie de rosii in suc propriu (200 g)
• 2 frunze de dafin
• o lingurita chimen
• o lingurita pasta de ardei (sau boia dulce)
• 2 cartofi
• 200 ml vin rosu
• ulei, sare si piper

Prăjitură cu mac (Prăjitură Tosca)

Ingrediente reteta Prajitura cu mac Tosca:

• pentru blatul cu mac:
• 8 albusuri
• 150 g mac
• 200 g zahar
• 4 linguri faina
• un praf de copt (10 g)
• pentru crema de vanilie:
• 8 galbenusuri
• 150 g zahar
• 300 ml lapte
• un plic budinca de vanilie
• 300 g unt (sau margarina)
• pentru blatul/stratul de biscuiti:
• 24-25 biscuiti petit beurre
• 200 ml cafea tare
• pentru glazura:
• 200 g ciocolata
• 100 ml frisca lichida
• 100 g unt

Ciocolată cu nucă de cocos

Ingrediente reteta Ciocolata cu nuca de cocos:

• 300 g ciocolata cu lapte
• 200 g nuca de cocos rasa
• 4 linguri lapte (sau apa)
• 100 g bomboane (pentru decor)

Prăjitură Linzer (cu gem şi nucă)

Ingrediente reteta Prajitura Linzer (cu gem si nuca):

• 2 oua
• 200 g zahar
• 200 ml iaurt
• 200 g untura (unt sau margarina)
• 500 g gem
• 200 g nuca
• faina cat cuprinde (circa 700 g)
• o lingurita bicarbonat de sodiu
• o lingurita otet (zeama de lamaie)
• o lingurita esenta vanilie

Praz umplut la cuptor

Ingrediente reteta Praz umplut la cuptor:

• 2 fire praz
• 400 g carne tocata
• un ou
• doua lingurite de boia
• o conserva rosii in suc propriu
• 200 g masline
• 2-3 foi de dafin
• o legatura patrunjel
• ulei, sare si piper

Conopidă la cuptor cu smântână

Ingrediente reteta Conopida la cuptor cu smantana:

• o conopida (1 kg)
• 200 ml smantana
• 100 g cascaval
• 2 oua
• 2 linguri pesmet
• 2 linguri unt
• 1/2 lingurita nucsoara
• sare si piper

Supă cremă de legume

Ingrediente reteta Supa crema de legume:

• 2 cartofi
• 2 morcovi
• 2 pastarnaci
• o ceapa
• 1/2 telina medie
• un ardei
• 200 g conopida
• 1/4 legatura patrunjel
• ulei, sare si piper

Mucenici moldoveneşti (de post)

Ingrediente reteta Mucenici moldovenesti (de post):

• 500-600 g faina
• un plic drojdie uscata (7 g)
• 2 plicuri zahar vanilat (20 g)
• 250 ml apa
• 1/2 sticluta esenta de vanilie
• 100 ml ulei
• 250 g nuca
• pentru siropul mucenicilor:
• 200 g zahar
• 400 ml apa
• 1/2 sticluta esenta de vanilie

Prăjitură cu nucă şi cremă de vanilie

Ingrediente reteta Prajitura cu nuca si crema de vanilie:

• pentru crema prajiturii:
• 200 ml lapte
• 100 g zahar
• 3 linguri faina
• 8 galbenusuri
• 200 g unt (sau margarina)
• 1-2 lingurite esenta de vanilie
• pentru blatul prajiturii:
• 8 albusuri
• 200 g zahar
• 200 g nuca
• 5 linguri faina

Papricaş de pui

Ingrediente reteta Papricas de pui:

• un piept de pui
• 2 lingurite boia dulce
• o lingurita pasta de tomate
• 2 cepe
• un ardei (de preferat rosu)
• o legatura patrunjel
• ulei, sare si piper
• pentru galustele de faina:
• un ou
• 4 linguri faina
• sare si piper

Tiramisu cu mascarpone

Ingrediente reteta Tiramisu cu crema mascarpone:

• 500 g mascarpone
• 400 g piscoturi
• 250 ml espresso sau cafea tare
• 3 linguri zahar pudra
• 3 oua
• o lingura cacao
• 3 lingurite amaretto sau o lingurita esenta migdale

Plăcintă cu brânză sărată

Ingrediente reteta Placinta cu branza sarata:

• un pachet foi de placinta (400 g)
• 300 g branza sarata
• 200 g branza dulce
• 5 oua
• 400 ml iaurt
• 150 ml ulei

Clătite gratinate cu ciuperci

Ingrediente reteta Clatite gratinate cu ciuperci:

• 6 clatite
• 500 g ciuperci proaspete
• un ardei
• o ceapa
• 200 g afumatura
• 5 linguri smantana
• 100 g cascaval
• 2 oua
• o legatura patrunjel
• ulei, sare si piper

Ciorbă de legume

Ingrediente reteta Ciorba de legume:

• un cartof
• o telina mica
• o ceapa
• un morcov
• un dovlecel
• 100 g varza
• 100 g conopida
• 1/2 ardei
• un ou
• 200 g rosii (sau 4 linguri pasta de tomate)
• 200 ml smantana (sau iaurt)
• o legatura patrunjel
• sare, piper si ulei

Plăcintă cu mere

Ingrediente reteta Placinta cu mere:

• pentru foile de placinta:
• 125 ml otet
• 125 ml ulei
• 125 ml apa
• 600-700 g faina (cat cuprinde)
• 100 g untura, unt sau margarina
• un praf de sare
• pentru umplutura placintei:
• 2 kg mere
• 300 g zahar
• 2-3 lingurite scortisoara