Ingrediente reteta Papricas de pui:
- un piept de pui
- 2 lingurite boia dulce
- o lingurita pasta de tomate
- 2 cepe
- un ardei (de preferat rosu)
- o legatura patrunjel
- ulei, sare si piper
- pentru galustele de faina:
- un ou
- 4 linguri faina
- sare si piper
Modul de preparare a retetei:
Reteta de papricas nu este una batuta in cuie, exista mai multe variante ale acesteia. Eu am preparat papricas de pui, dar se poate face papricas si cu carne de porc sau de vita. Galustele sunt optionale, unele retete de papricas contin
galuste, altele nu. Dar pana si galustele de papricas pot diferi, adica pot fi preparate din faina, din cartofi sau chiar din ambele.
Punem la incins cateva linguri de ulei intr-o tigaie si tocam marunt ceapa si ardeiul. Dupa ce uleiul s-a incins, punem ceapa, o calim un minut si apoi adaugam ardeiul. Le lasam impreuna la calit in jur de cinci-zece minute, amestecand din cand in cand (pana cand devin sticloase si incep sa se inmoaie). Intre timp, inlaturam pielea si osul pieptului de pui, dupa care taiem carnea suvite. Nu este obligatoriu sa folosim piept de pui, putem prepara papricasul de pui cu orice fel de carne de pui.
Adaugam carnea de pui peste legumele calite si le lasam sa fiarba la foc mic pana atunci cand carnea de pui se albeste. Dupa aceea adaugam cele doua linguri de boia dulce (in functie de preferinte, papricasul de pui poate fi facut cu o lingurita de boia dulce si una de boia iute). Turnam in papricas un pahar cu apa (insa apa nu trebuie sa fie rece, ci fiarta). Pentru ca am folosit un piept de
pui cu os, am profitat de ocazie si am facut o supa, inlocuind cu aceasta apa fiarta (am pus osul la fiert in circa 250 ml de apa si am adaugat o lingura de vegeta).
Lasam papricasul de pui la fiert cam un sfert de ora, iar dupa ce toate ingredientele sunt fierte suficient, adaugam o lingurita cu pasta de tomate. Pregatim aluatul pentru galustele de faina: batem oul cu putina sare si piper, dupa care incorporam in acesta cele patru linguri de faina (le adaugam pe rand, nu dintr-o data). Vom obtine un aluat moale pe care il punem cu lingura in papricasul care fierbe la foc mic. Mai lasam papricasul la foc maxim zece minute, pentru a se face si galustele de faina, apoi adaugam patrunjelul tocat. In cazul in care papricasul de pui ne va iesi prea subtire, il putem ingrosa cu putin amidon sau faina.
Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte retete de mancare cu
pui!
Pofta buna
Recomandă această reţetă pe Google
mmm, suna bine si arata excelent! cu siguranta o sa incerc si eu :)
RăspundeţiȘtergereSa-mi spui daca ti-ai mentinut parerea si dupa ce l-ai incercat :)
ȘtergereMamaaa...de cate ori vad cate o postare pe FB sunt la munca si mi-e o foameee!!!!
RăspundeţiȘtergereSuper reteta ,in special pentru ca este cu galuste,preferatele mele.
Andree, voi incerca sa postez retetele seara, cat mai tarziu :P Dar atunci sigur mi-i voi urca in cap pe cei care tin silueta :))
ȘtergereTot de pe FB am aflat ca sunt persoane care n-au mancat niciodata papricas cu galuste, cu toate ca mananca papricas dintotdeauna :)
Eu acum am postat papricas de porc.Dar si din acesta cu galuste stiu ca este foarte bun,deoarece il gatesc.O zi buna iti doresc.
RăspundeţiȘtergereNu stiu de ce am trait dintotdeauna cu impresia ca papricasul trebuie sa fie neaparat cu galuste :) Deocamdata n-am incercat decat papricas de pui.
ȘtergereMultumesc pentru reteta, a iesit minunat. Eu am adaugat chilli si rosii decojite. Foarte simplu de facut si extrem de gustos.
RăspundeţiȘtergereCu placere! Si mie-mi place papricasul de pui iute, te cred ca al tau ca a iesit tare bun cu chilli.
ȘtergereMultumesc pt reteta...a iesit grozava...se face usor si repede si am impresionat cu ea :)
RăspundeţiȘtergereN-ai pentru ce... Iti recomand sa incerci si reteta de gulas, sunt sanse mari sa impresionezi si cu aceasta ;)
Ștergeresalut,
RăspundeţiȘtergereAzi fac papricas, fara galuste...dar de garnitura am sa fierb niste fasole neagra ca de mult i-am pus gand rau.
Mersi "mumos"
Cu placere! Deci inlocuiesti galustele papricasului cu fasole... interesanta alegere :)
ȘtergereDe mult cautam reteta asta cu galuste...o ceream de la ardeleni si nu o stiau. Am facut-o azi si e super buna.
RăspundeţiȘtergereMi se pare putin amuzant faptul ca n-ai reusit sa obtii reteta de la ardeleni si ai gasit-o tocmai in Dobrogea :) Chiar ma bucur ca papricasul cu galuste a fost exact asa cum sperai sa fie.
ȘtergereE posibil sa nu fi vrut sa impartaseasca secretul. Nu stiam ca esti dobrogean...si eu sunt. Cred ca de asta imi plac retetele tale. Sa vedem ce mai gatim azi. :)
ȘtergereTrebuia sa-mi spui ce reteta alegi sa gatesti astazi, poate dupa miros descopeream ca suntem si vecini de bloc :)
ȘtergereAcum locuiesc in Bucuresti. :)
RăspundeţiȘtergereNu e foarte departe de Constanta, am un simt olfactiv extrem de dezvoltat :)
ȘtergereVreau sa fac si eu reteta asta apetisanta, dar... galustele nu or sa iasa prea tari fara ulei sau grasime? Si.. eu le faceam in apa si le adaugam ulterior... Vorba cantecului: "Sa vedem, sa vedem ce-o sa iasa!" :)
RăspundeţiȘtergere:) Parca lipseste un "sa vedem", nu erau 3? Galustele nu vor iesi nici foarte moi, insa nu cred ca ar trebui sa-ti faci probleme. Dar daca le vrei neaparat moi, atunci le poti face asa cum le faceai si inainte - asa nu risti nimic...
Ștergere