Supă cremă de ciuperci

Ingrediente reteta Supa crema de ciuperci:

• 500 g ciuperci
• 700 ml lapte
• o ceapa
• o lingura de faina
• ulei, sare si piper

Modul de preparare a retetei:
Desi pe blog sunt patru retete de supa crema, am constatat recent ca lipseste tocmai cea mai buna dintre ele - supa crema de ciuperci (poate sunt putin subiectiv, aceasta fiind preferata mea). Este o reteta delicioasa si ar trebui neaparat incercata, in ciuda faptului ca nu este deloc aspectuoasa. Insa aceasta supa crema de ciuperci compenseaza aspectul necomercial prin faptul ca se prepara extrem de usor.

Taiem ceapa in bucati mai mari si o punem la calit in cateva linguri de ulei incins (putem inlocui uleiul cu un cubulet de unt). Tocam si ciupercile, dar nu foarte marunt, pentru ca oricum le vom pasa putin mai tarziu. Dupa ce calim ceapa un minut-doua, adaugam ciupercile si le lasam la foc mediu timp de cateva minute (pana ce se evapora sucul lasat de ciuperci). Dupa ce au scazut ciupercile, turnam laptele in supa crema de ciuperci (pentru a fierbe mai repede, putem pune laptele deja cald).

Lasam supa crema de ciuperci la fiert in jur de 15-20 minute, la foc mediu. Dupa ce au fiert ceapa si ciupercile, oprim focul si le pasam cu blenderul. In functie de cat de subtire este supa crema, vom mai adauga sau nu faina. In cazul in care este nevoie, punem din nou supa crema de ciuperci la fiert si o ingrosam cu faina diluata in cateva linguri de supa. O mai lasam cinci minute la fiert, apoi o condimentam dupa gust cu sare si piper. Supa crema de ciuperci merge de minune cu smantana si crutoane, deci in timp ce este la fiert putem praji cateva cubulete de paine.

Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte retete de supa crema!
Pofta buna
Ți-a plăcut reţeta? Recomandă-o!