Ingrediente reteta Tiramisu cu crema mascarpone:
- 500 g mascarpone
- 400 g piscoturi
- 250 ml espresso sau cafea tare
- 3 linguri zahar pudra
- 3 oua
- o lingura cacao
- 3 lingurite amaretto sau o lingurita esenta migdale
Modul de preparare a retetei:
Pentru a obtine aspectul atat de familiar din cofetarie, prajitura tiramisu va trebui sa incapa la fix intr-o tava. Astfel va avea sustinere laterala si vom elimina riscul curgerii cremei mascarpone. 400 g de piscoturi inseamna 48 piscoturi, din care eu am folosit fix 40 - tiramisu a fost asamblat intr-o tava cu dimensiunea 20x30 cm.
Pentru crema mascarpone folosita la tiramisu va trebui sa scoatem din timp de la frigider toate ingredientele necesare, deoarece acestea vor trebui sa fie la temperatura camerei. De asemenea, un amanunt important in prepararea retetei de tiramisu este utilizarea unei cafele foarte tari. Chiar daca unii vor considera ca este un fel de pleonasm, am intitulat aceasta reteta "Tiramisu cu mascarpone" deoarece am vazut ca pe internet exista foarte multe retete de tiramisu fara mascarpone.
Spargem cele trei oua si separam galbenusurile de albusuri. Punem galbenusurile intr-un vas, adaugam trei linguri de zahar pudra si le amestecam pana cand acestea isi schimba consistenta si culoarea. Peste compozitia obtinuta adaugam 500 g mascarpone (doua cutii) si continuam sa amestecam cu mixerul pana cand
crema se leaga. In cazul in care nu avem lichior amaretto la indemana, adaugam in crema pentru tiramisu o lingurita cu esenta de migdale.
Batem spuma tare albusurile, dupa care turnam peste ele crema mascarpone si amestecam incetisor, de jos in sus, pentru a nu se lasa prea mult albusurile (este total nerecomandata utilizarea mixerului!). Apoi introducem crema pentru tiramisu in frigider si o lasam acolo pana cand terminam de pregatit primul strat de piscoturi. Trecem rapid prin cafea ambele parti ale fiecarui piscot - piscoturile pentru tiramisu nu ar trebui sa fie imbibate cu cafea, ci doar umezite putin (in caz contrar, ne vom alege cu un tiramisu "flescait").
Cafeaua pentru tiramisu trebuie sa fie neindulcita, neaparat rece si amestecata cu trei lingurite de amaretto (caz in care, evident, nu mai este necesara esenta de migdale in crema). Asezam in tava primul strat de piscoturi (acoperind cu bucatele mici spatiile goale, exact cum se vede in fotografiile retetei) peste care intindem jumatate din crema mascarpone. Asezam deasupra un al doilea strat de piscoturi si apoi peste acesta turnam restul de crema mascarpone. Prajitura tiramisu se pudreaza cu o lingura de cacao si se poate servi dupa ce a fost tinuta la frigider macar o ora. Nu este important, dar ca un mic pont: am observat ca tiramisu este mult mai aspectuos daca se pudreaza cu cacao chiar inainte de a fi servit.
Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte
retete de prajituri!
Pofta buna
Recomandă această reţetă pe Google
mmmmmmmmmmmm ce bine arata. Ce mai faci mai Robert??????????? cred ca nu ma mai tii minte nu?????????
RăspundeţiȘtergereFac bine, testez tiramisu :) Cum sa nu te tin minte? Credeam ca tu m-ai uitat, n-ai mai intrat deloc pe blog :P
ȘtergereFoarte bun,delicios!Arata si tare bine!
RăspundeţiȘtergereProbabil d`asta a si fost devorat imediat :) Din pacate...
ȘtergereEste foarte bun.Am si eu multe retete de tiramisu,le-am testat pe toate.Numai bine iti doresc.
RăspundeţiȘtergereAha, deci trebuia sa ma consult cu tine inainte :) Ca m-am tot gandit daca sa folosesc si frisca sau nu. Ia sa intru eu acum putin in bucataria ta, sa vad ce si cum... :D
ȘtergereStii ca te iubesc inca de pe cand eram devoratoarea de muzica,nu-i asa? :D
RăspundeţiȘtergereLa urmatoarea reteta o sa te si cer de barbat in spatiul virtual,bineinteles,ca sa nu supar pe nimeni. :)
:)) M-ai linistit... ma miram cum de nu ti-au mai curs deloc balutzele pe aici. La un moment dat, chiar incepusem sa-mi pun la indoiala atractivitatea :)
ȘtergereDeci trebuie sa postez repede o reteta :D Dar ce te faci daca sunt mormon?!? :))
Nu trebuie sa faci decat ce stii mai bine,nu am sa te incurc cu nimic.De rutina ma ocup eu,dupa cum vezi sunt imprevizibila,pot sa-mi schimb si numele cat ai zice "prajituri".
ȘtergereAsadar astept cu mare nerabdare noua reteta si ma pana atunci fug sa-mi pregatesc si declaratia,daca tot fac o cerere in casatorie ,sa fie romantica. :)
Da, da... :D buna idee, as avea nevoie si de putin romantism. Trebuia s-o fi facut de Valentine`s Day, mai ales ca mai aveam si niste tiramisu :))
ȘtergereSALUT,
RăspundeţiȘtergereBUNA IDEE! DE SF. VALENTIN....FAC TIRAMISU...DAR INCA NU STIU CE SA FAC DE MANCARE...DE CATE ORI COTROBAIESC PE-ACI IMI CURG BALELE!
"NU-I CORECT!"
B.
:))) Partea si mai proasta e ca dau dependenta :D Fiind ziua indragostitilor, cred ca prajitura e suficienta, nu stiu daca ar trebui sa-ti mai bati capul cu mancarea.
ȘtergereDe Sf. Valentin am facut reteta de Tiramisu pentru sot si a iesit super, daca tot am dat de blogul dvs. am mai tras cu ochiul si la alte retete care mi sau parut super si in cel mai scurt timp am sa le incerc. O zi buna Dana Nedelcu
RăspundeţiȘtergereAsa cum se zice in fotbal, victoriile atrag alte victorii. Acum ramane de vazut daca aste se aplica si in cazul retetelor, dar nu cred sa ramana tiramisu doar o victorie de palmares :) Eu sunt cu un ochi la meci si nu pot sa ies chiar de tot din atmosfera :D
ȘtergereCred ca e una dintre cele mai bune prajituri. Imi place la nebunie , pana nu mai demult, o cumparam deja gata facuta. Nu am stiut de aceasta reteta, pe care probabil o sa incerc, caci in domeniul in care lucrez,aceasta bautura Amaretto o am la indemana zilnic ;)) . Probabil ca am sa incerc, daca timpul imi va permite :) . Multumiri pentru reteta
RăspundeţiȘtergereCu placere! Amaretto a fost tocmai ingredientul care mi-a lipsit mie, deci tu deja ai un as in maneca :)
ȘtergereTare bine arata!!.. Uite ca tiramisu nu am facut niciodata!!.. Trebuie sa fac si eu!!!
RăspundeţiȘtergereMultumesc, Felis! E si pacat sa nu faci tiramisu, am vazut pe blog ca ai facut prajituri muuult mai complicate decat asta ;)
ȘtergereMinunat arata !!!Si cred si ca a fost delicios.
RăspundeţiȘtergereBravo tie !
Sidy, esti draguta ca de obicei. Sper sa nu mi se urce la cap laudele tale :)
ȘtergereSi mie imi place tiramisu foarte mult!! Eu am mai facut si o alta varianta a acestei prajituri. Pun un strat de piscoturi insiropate cu suc de fructe, un strat de crema pe care o pregatesc la fel ca la tiramisu, apoi pun visine sau cirese( din compot sau visinata hihi), apoi iar un strat de piscoturi insiropate, se repeta iar un sir de crema, se presara fructe si ultimul strat (da, eu mereu fac tiramisu sau varianta aceasta din 3 straturi) se procedeaza la fel, dupa ce se termina cu fructele, presar din abundenta nuca de cocos, demential! uneori am mai pus cocos si intre straturi, cum vrei. Este foarte bun si varianta asta "inzapezita", sa incerci.
RăspundeţiȘtergereSunt convins ca e tare buna varianta ta de tiramisu si merita incercata, chiar daca unora le place sa nu fie modificata absolut deloc reteta clasica.
ȘtergereEu am facut tiramisu cu doar doua straturi de piscoturi deoarece nu aveam o tava suficient de inalta si n-am vrut sa-mi asum riscul de a-mi curge cumva crema, stiind ca voi trebui sa-l fotografiez pentru blog.
cea mai buna praji ever !!!
RăspundeţiȘtergeretiramisu merge oricand si oriunde !
mi s-a facut pofta deja :)
Astăzi am făcut şi eu prima dată Tiramisu, după reţeta ta! Acum e la frigider, sunt tare curioasa cum e. Sper că a ieşit bine!
RăspundeţiȘtergereSi eu! Dar ai uitat sa anunti rezultatul, ma lasi aici sa astept cu sufletu` la gura... :P Oricum, apreciez faptul ca ai ales tocmai reteta mea pentru primul tau Tiramisu :)
ȘtergereA ieşit chiar bun! Mă gândeam că are prea puţină cremă, dar cred că aşa ar trebui să fie, nu? Ce e prea mult strică :)
RăspundeţiȘtergereStrica si ingrasa :) Si mie mi-a iesit destul de putina crema, dar data viitoare ai putea incerca sa adaptezi reteta gusturilor tale.
Ștergeree super bun.am facut si eu dupa reteta ta, dar cum nu agreez albusul crud (plus ca mi se parea ca e un gust ciudat dat de albus )am facut un artificiu de calcul...:D am luat un plic de frisca, l-am preparat asa cum spunea pe plic si l-am adaugat in locul albusurilor batute spuma. a fost super buna la gust crema care a iesit din mascarpone, frisca si galbenusuri! daca sunteti printre cei/cele care nu agreeaza albusul, va recomand cu caldura "artificiul" meu. sa aveti pofta! :*
RăspundeţiȘtergereInteresanta solutia aleasa de tine :) Iti multumesc eu in numele tuturor celor care urasc albusurile crude :))
ȘtergereSi mie mi-a fost cam greu sa mananc prima data, n-am mancat nimic cu ou crud si ma gandeam ca are un gust ciudat, dar nu s-a simtit deloc!
RăspundeţiȘtergereprobabil depinde si de ouale folosite, eu am avut oua de tara si pe langa ca mi-a iesit crema ff colorata, am simtit un gust de albus....oricum mie nu imi prea place albusul, poate si de asta :D
ȘtergereNici eu nu simt albusul din tiramisu, Lydutza poate are cateva papile gustative in plus :) Sau poate chiar o fi din cauza oualor de tara, le-am si uitat gustul la cat de rar prind eu asa ceva...
Ștergerebuna! poate e o intrebare stupida dar mai bine intreb decat sa gresesc. amaretto sau esenta de migdale se adauga si in crema si in cafea? multumesc anticipat si multe retete delicioase in continuare. Madalina
RăspundeţiȘtergereBuna! Este bine ca ai intrebat. Incercand sa anticipez, am dat o sugestie si pentru situatia in care nu avem amaretto, insa se prea poate ca aceast lucru mai mult sa incurce, decat sa ajute :)
ȘtergereDaca avem amaretto, punem doar trei lingurite din acesta in cafea si renuntam la esenta. Daca nu avem amaretto, atunci punem doar o lingurita de esenta in crema pentru tiramisu (in cazul un care esenta folosita nu este puternica, atunci putem pune o lingurita si in cafea).
Ma declar invinsa , aceasta reteta este minunata iar instructiunile sunt asa cum mereu mi-am dorit sa gasesc. Nu am talent in bucatarie - dar cu ajutorul acestei pagini am facut lumea in jurul mau sa zambeasca.
RăspundeţiȘtergereEste a doua oara cand prepar tiramisu si abia astept sa-l gust.
Ce alte retete imi recomanzi !? :)
Cu drag Gabi
Nici despre mine nu cred ca se poate spune ca sunt cine stie ce talentat, important este sa ne placa sa gatim si sa ne simtim bine facand asta. Nu stiu cat talent ai in bucatarie, insa cu siguranta ai talent in a lauda pe cineva :) Mi-ar placea sa primesc mai des comentarii ca acesta al tau...
ȘtergerePentru ca in curand vor incepe sa se mai ieftineasca, iti recomand prajitura cu capsuni.
Super buna reteta! Am facut-o si a iesit delicioasa! Merci mult si continua tot asa!
RăspundeţiȘtergereCu placere, Oana! Eu voi continua tot asa, sper ca reteta de tiramisu sa te fi facut si pe tine sa continui sa revii pe blogul meu.
ȘtergereBuna,
RăspundeţiȘtergereAm incercat reteta de tiramisu si e foarte buna.
Din greseala am pus zahar si in albus si a iesit foarte buna si asa,in loc de cafea espresso am avut doar cafea ness.
Am sa incerc si alte retete.
Mult succes
Buna! Cateodata se pare ca greselile confirma parerea mea conform careia retetele ies ok chiar si daca nu sunt respectate cu sfintenie, iar cateodata se intampla sa faci totul ca la carte insa pur si simplu sa nu iasa... Sa-mi spui cum ti s-au parut si urmatoarele retete, la o adica accept si criticile :D
ȘtergereBuna,
ȘtergereAm mai incercat salata de icre,in Canada nu am gasit salata de icre,am cumparat icre rosii si le-am preparat dupa reteta ta.
Reteta a iesit buna,insa am o intrebare de ce salata iese subtire am gasit alte retete care puneau in salata si gris fiert.
Desi ar fi o minune sa gasesc gris aici.
Ooo si poate poti posta niste retete cu tot felul de fructe exotice.
Pa
Da, daca nu-ti place subtire, atunci poti folosi gris pentru a o mai "lega". Mie-mi place fara gris, insa e vorba de gusturile fiecaruia... Acum va trebui sa si gasesti asa ceva in Canada :)
ȘtergereAm sa ma gandesc si la reteta cu fructele exotice ;)
Buna,cam pentru cate persoane ajunge reteta asta?
RăspundeţiȘtergereBuna! Deoarece marimea fiecarei portii de tiramisu difera in functie de cum vrei tu s-o tai, eu n-am cum sa-ti spun exact pentru cate persoane ajunge reteta. Insa iti poti face usor o idee stiind ca tiramisu obtinut are dimensiunea 20x30 cm (adica latimea de o palma si lungimea de o palma si jumatate).
ȘtergereEu acum am luat reteta si ma pregatesc s-o prepar si dupa o sa vin, si o sa spun cum a iesit... Reteta ta arata super si pare foarte usor de facut, uraza-mi succes! o zi faina!
RăspundeţiȘtergereAlexandra, iti urez succes doar asa, de incurajare, in realitate reteta de tiramisu nu cred ca-ti va da nici cea mai mica bataie de cap ;)
ȘtergereAstazi am facut tiramisu dupa reteta ta dar am inlocuit albusul de ou cu frisca si a iesit super.Multumesc pentru aceste retete minunate:))
RăspundeţiȘtergereCu placere, sper sa nu te opresti la tiramisu si sa incerci cat mai multe dintre ele ;)
ȘtergereCEA MAI TARE RETETA
RăspundeţiȘtergereai dreptate
ȘtergereMi se pare ca ati uitat sa mantionati piscoturile la necesarul de ingrediente, in rest imi place descrierea retetei, sper sa imi iasa.
RăspundeţiȘtergereProbabil pentru ca eram prea preocupat sa numar exact piscoturile folosite :) Multumesc pentru atentionare, modific imediat ingredientele retetei. Sper ca tiramisu a iesit asa cum trebuie.
ȘtergereSă fie și-un comentariu de octombrie :)
RăspundeţiȘtergereTocmai ce am preparat primul meu Tiramisu ever după rețeta asta.
Crema a ieșit foarte gustoasa și de o consistență bună, doar că pare cam puțină dacă ar fi să compar ce mi-a ieșit mie cu ce mănânc la restaurant.
Altfel, am pus Amaretto în cremă (așa mi-a venit) și un pic de cognac în cafea, deci am obținut o variantă și mai de adulți - acum trebuie să o ascund de copii :-)
Chiar asa, Ioana... :)) se facea luna fara sa mai comentam nimic la reteta asta :D Ma bucur ca ai ales sa faci primul tau tiramisu folosind reteta mea. In imaginile retetei se vede ca este destul de putina crema, insa poate nu le-ai prea dat importanta - data viitoare poti mari cantitatile, adaptand catitatea de crema gusturilor tale. Drept sa-ti spun, de cand am descoperit cat de simplu este de preparat tiramisu, n-am mai mancat asa ceva la restaurant :) Chiar daca trebuie ascunsa de copii, sa stii ca-mi place varianta ta ;)
ȘtergereAdor Tiramisu, l-am facut de nenumarate ori, insa dupa alta reteta ( difera siropul - 500 ml apa, 3 lg de nes, 100 ml rom si 200 gr zahar). Am sa incerc si acesta reteta,multumim pt ea
RăspundeţiȘtergereAndreea
Andreea, sa-mi spui cum ti s-a parut. Cred ca tiramisu ar trebui sa-ti placa mai mult cu gustul original de migdale decat cel pe care-l faceai dupa reteta cu rom. Apropo, reteta ta pare pentru o cantitate dubla de tiramisu (adica din 800 g de piscoturi).
ȘtergereHey,hey,hey.....tiramisu arata bine si este super delicios...chiar acum il savurez....MMMMMMMMMMMMM
RăspundeţiȘtergereIar eu mor aici de pofta... Nu mi se pare corect :))
ȘtergereAM FACUT SI EU ASTAZI....E DIVIN!RAPID,USOR,DELICIOS!!
RăspundeţiȘtergere!multumim!
Judecand dupa descrierea ta, se pare ca tiramisu ti-a iesit exact asa cum speram sa le iasa tuturor celor care incearca reteta :)
Ștergerebuna..arata super si cred ca e si foarte delicios....de vreo saptamana ma chinui sa fac si eu tiramisu si deabea azi am prins curaj..:).problema e ca nu am nici amaretto nici esenta de migdale...o prietena mi-a zis ca as putea sa pun zahar ars.ma duc sa incerc sa vad ce iese...
RăspundeţiȘtergereGeorgiana
Buna, Georgiana! Cam tarziu am vazut mesajul tau, insa sunt curios: a reusit zaharul ars sa inlocuiasca cu succes aroma de migdale? :)
Ștergeream facut si eusi e delicios o sa fac in fiecare duminicasi de anul nou
RăspundeţiȘtergereAm citit toate commenturile si ma anunt novicea lunii noiembrie:)). Este pentru prima data cand fac tiramisu..mai exact pentru prima data cand fac ceva dulce(dulciurile sunt zona lui,nu am intervenit pana acum). am urmat intocmai cantitatile, insa la capitolul asezare am schimbat un pic pentru ca am o tava mai micuta..adica am pus 3 straturi de piscoturi. am gustat din crema si e super. exceptand dezordinea si ca am manjit peste tot cu pudra de cacao:))) sper ca prietenul meu sa fie incantat cand se va intoarce acasa. iti multumesc si o seara minunata tuturor!
RăspundeţiȘtergereCu placere, Andre - si bine-ai venit in zona noastra :)) Daca ai si facut curatenie in bucatarie, atunci sigur prietenul tau n-ar avea niciun motiv sa nu fie incantat de surpriza ta dulce.
ȘtergereMmm arata foarte bine!!! Deabea astept sa-l fac sambata :)):X
RăspundeţiȘtergeream facut eu acum doua saptamani si a fost foarte bun. multumim pentru reteta!
RăspundeţiȘtergereCu placere, Bogdan!
ȘtergereAstazi incerc si eu aceasta reteta gustoasa..este al doilea desert care il incerc dupa blogul tau..ai niste retete de te lingi pe degete!
RăspundeţiȘtergereSper sa te lingi pe degete si la al zecelea desert gasit aici :D
ȘtergereBuna,
RăspundeţiȘtergereAstazi prepar si eu Tiramisu ca sa ii surprind pe ai mei prieteni de Revelion. Doar o intrebare am: nu detin Amaretto, insa am Whisky, este in regula daca inlocuiesc? Mersi anticipat!
Buna, cred ca ar merge doar daca l-ai amesteca cu niste esenta de migdale. Amaretto asta se foloseste mai mult pentru aroma sa puternica de migdale si mai putin pentru taria alcoolului... Spor la treaba, Madalina!
ȘtergerePoate o sa razi daca iti spun ca nu stiu ce e ,,mascarpone"....nu cred ca e o scuza faptul ca locuiesc inafara tarii de 10 ani ,dar sincer nu stiu.cu respect L.A
RăspundeţiȘtergereNu am sa rad, nimeni nu s-a nascut invatat si nici eu nu le stiu pe toate :) Mascarpone este un sortiment de branza italieneasca care ar trebui sa se afle macar in magazinele mari. Dar daca totusi nu gasesti, il poti inlocui amestecand foarte bine branza dulce proaspata cu smantana (in cantitati egale).
Ștergerefoarte bun!!! am mancat la cineva si mi-a spus ca e dupa reteta ta.Acum ma apuc si eu,sper sa am acelasi rezultat :)
RăspundeţiȘtergereIti tin pumnii! :D
ȘtergereLuni am descoperit reteta, iar azi o pun a 2-a oara in practica, e yammmmmmmiiiii!!;)
RăspundeţiȘtergere:) Te cred, din moment ce ai preparat tiramisu de doua ori in trei zile. As vrea sa fiu si eu la fel de harnic... :D
ȘtergereO intrebare: e ok sa ramana albusurile crude in prajitura? Stiu ca albusul crud se altereaza foarte repede, in cateva ore.
RăspundeţiȘtergereDaca nu este mancat imediat, tiramisu va trebui tinut in frigider. Deci faptul ca albusurile raman crude nu poate reprezenta o problema decat in situatia in care am uita sa introducem tiramisu in frigider :)
ȘtergereIti multumesc din toata inima acum stiu ce ar trebui sa i pregatesc mamei de 8 martie .Ma bucur ca in sfarsit am gasit o reteta pe care as putea sa o fac chiar daca sunt un dezastru in bucatarie.
RăspundeţiȘtergereN-ai pentru ce, Robert. Frumoasa intentia, sper sa-i placa mamei tale. Iti tin pumnii, desi mi-e greu sa cred ca cineva care-mi poarta numele poate fi un dezastru in bucatarie :)
ȘtergereBuna...tocmai ce am terminat tiramisu'ul dupa reteta dvoastra, doar ca mi-e putina teama ca nu cumva crema mea sa fie putin cam moale,in ideea in care am pus-o peste piscoturi s-a intins singura ( bine, nu foarte moale),in special in laterale se prelingea usor pe marginile vasului...intrebarea mea este daca tinut la frigider 1 ora minim, se va mai intari putin crema?! multumesc frumos :)
RăspundeţiȘtergereDa, crema se va mai intari in timp de sta in frigider. Oricum, daca nu s-a prelins prea mult, nici nu cred ca o va mai face, asa ca n-ar trebui sa-ti faci griji. Poti sa-mi vorbesti la pertu, asa cum o face toata lumea ;)
ȘtergereFoarte buna si aceasta reteta de prajitura, multumesc Robert :)
RăspundeţiȘtergereCu placere, Andreea! Nu cred ca tiramisu rezista nemancat pana luni, asa ca nu se vor mai bate colegii :)
ȘtergereSalut!!!!
RăspundeţiȘtergerePt mine e una dintre cele mai usoare si practice retete de prajitura! O folosesc ca si crema de tort (din comoditate....) dar ii adaug frisca si gelatina ca sa o intaresc un pic si bineinteles CAPSUNI sau ZMEURA eventual kiwi
Ps:de fapt intrasem sa caut reteta pt mucenici....am sa-i incerc au "aerul" delicios
Salut, Ella!!! :)
ȘtergereSi mie mi se pare ca aceasta crema de mascarpone a tiramisuului este foarte practica, la cat de usor se prepara - cu putina imaginatie, poate fi folosita la foarte multe prajituri.
Daca ti se pare ca mucenicii au "aerul" delicios in imagine, stai sa vezi ce "aer" va iesi din cuptor in timp ce-i vei coace ;)
De ce folositi ouale crude in prajituri? N-ar fi mai "safe" sa gatiti galbenusurile pe baie de abur si in loc de albusuri crude sa folositi frisca la care se adauga restul ingredientelor,etc?
RăspundeţiȘtergereFolosesc ouale crude pentru ca asa o fac dintotdeauna si nu m-am simtit niciodata in pericol :) Apoi, folosind ouale crude, reteta mea de tiramisu este mai simpla, mai usor de preparat si mai ieftina: nu trebuie sa pierd timpul cu baia de abur si nici sa cumpar frisca (sau smantana din care apoi sa prepar frisca)... Insa asta nu inseamna ca afirm cumva ca reteta mea de tiramisu este cea mai buna si mai "safe" reteta, ci pur si simplu ca astfel aleg eu sa fac tiramisu.
ȘtergereNora mea ştie că îmi place tiramisu şi drept surpriză, de Paşte, a adus o tavă pregătită după acestă reţetă. A fost nemaipomenită, a dispărut cât ai bate din palme. O recomand mai ales în aceste perioade când se mănâncă mult şi mai ales, mâncăruri grele.
RăspundeţiȘtergereStefana, nu pot sa zic decat ca ai o nora pe cinste! Nu doar pentru ca-ti prepara tiramisu stiind ca va fi pe placul tau, dar se si pricepe sa aleaga reteta perfecta dintre sutele de retete de pe net :D Sunt de acord cu tine, tiramisu este o prajitura usoara si merge la fix in perioada asta a Pastelui, pacat doar ca se mananca atat de rapid..
ȘtergereEste pt prima oara cand fac tiramisu,si am ales aceasta reteta.Nu a iesit tocmai cum ma asteptam,nu are gust de tiramisu,de fapt,nu are nici un gust.nu stiu exact ce ii lipseste...zaharul mi se pare prea putin,crema la fel.am folosit esenta de migdale,pt ca nu aveam amaretto,probabil asta e cauza.o sa mai fac,pana iese cum trebuie,pt ca este desertul meu preferat
RăspundeţiȘtergereMihaela, ma bucur sa aud ca nu te lasi pagubasa. As vrea sa nu fiu singurul care se bucura ca ai ales aceasta reteta de tiramisu, asa ca voi incerca sa te ajut s-o adaptezi gusturilor tale. Inteleg ca ti-ai dori mai multa crema - asta este foarte usor de rezolvat, poti chiar dubla cantitatile ingredientelor cremei, daca crezi ca ti-ar placea atat de multa crema cu mascarpone (se vede clar in imaginile retetei faptul ca acest tiramisu are un strat subtire de crema, pacat ca n-ai studiat cu mai multa atentie imaginile inainte de a-l prepara). Poti pune si mai mult zahar in crema, insa trebuie sa-l pui treptat si sa gusti crema, altfel risti sa-o faci prea dulce. Nu trebuie neaparat sa pui amaretto pentru a avea acel gust de tiramisu pe care-l stii (desi in mod clar tiramisu iese mult mai bun daca este preparat cu amaretto sau bauturi similare). Banuiesc ca ai folosit o esenta de proasta calitate, altfel ar fi trebuit sa se faca simtita aroma migdalelor - data viitoare incearca sa folosesti una produsa de o firma cunoscuta, chiar daca e mai scumpa, in general isi merita banii. Succes si sper ca data viitoare tiramisu sa-ti iasa exact asa cum te asteptai sa-ti iasa.
ȘtergereCum pot face tiramisu fara albusuri? Eu una nu agreez ideea de oua crude in creme sau inghetata. Multumesc.
RăspundeţiȘtergereEu n-am facut niciodata tiramisu fara albusuri, deci nu pot sa-ti dau o reteta pe care s-o garantez. Mai sus oferea cineva sugestii pentru evitarea albusurilor crude (inlocuirea acestora cu frisca), am lasat link catre mesajul respectiv.
Ștergere