Carte de bucate / Index retete

RETETE DE PRAJITURI

Amandine SAVARINE ca in cofetarie Prăjitură cu fructe Negresă de post Negresă cu stafide Prăjitură deşteaptă Prăjitură deşteaptă cu ciocolată	Prăjitură cu cremă de ciocolată (ganache) Prăjitură cu cremă de căpşuni şi frişcă Cheesecake (Prăjitură cu brânză) Cheesecake fără coacere (cu ciocolată) Prăjitură cu foi de napolitană (Rumba) Prăjitură cu foi şi cremă de lămâie	Prăjitură cu mac (Prăjitură Tosca) Prăjitură cu mere clasică (de post) Prăjitură cu mere şi blat din biscuiţi Prăjitură cu nucă şi cremă caramel Prăjitură Linzer (cu gem şi nucă) Prăjitură Arlechino cu foi şi rahat Prăjitură cu cremă mascarpone
Prăjitură "tăvălită" (cu nucă de cocos) Prăjitură cu vanilie Prăjitură Rakoczi cu brânză și bezea Prăjitură cu blat din nucă şi vişine Prăjitură cu vişine Valurile Dunării Prăjitură cu brânză dulce şi stafide Prăjitură cu morcov Prăjitură cu ness şi nucă Prăjitură cu cappuccino Prăjitură cu cireşe Prăjitură cu mentă, ciocolată şi cocos Prăjitură cu rubarbă Prăjitură cu cafea Prăjitură cu prune şi nucă Prăjitură cu cremă de cocos Prăjitură Deliciu (cu blat din nucă) Prăjitură cu caise Prăjitură-Chec cu cremă de ciocolată şi gem	Prăjitură televizor cu foi şi cremă Prăjitură cu cocos, nucă şi cremă Prăjitură cu griş şi lămâie Prăjitură cu foi şi cremă instant Prăjitură cu foi şi gem (Greta Garbo) Prăjitură "Felie de lapte" Prăjitură cu lămâie Prăjitură chinezoaică (negresă cu glazură) Prăjitură cu dovleac - de post Prăjitură cu gem şi bezea Prăjitură cu miere (cu foi, cremă şi gem) Prăjitură cu portocale Prăjitură cu gem şi nucă (de post) Prăjitură cu gris şi portocale Prăjitură cu banane Prăjitură cu foi şi cremă caramel Prăjitură cu struguri, bezea şi nucă	Prăjitură Boema Prăjitură cu nucă şi cremă de vanilie Prăjitură cu iaurt, fructe şi biscuiţi Prăjitură Krantz (cu nuci caramelizate) Prăjitură Figaro cu gem de caise Prăjitură cu brânză şi aluat ras (Rudy) Prăjitură negresă cu cremă de nucă Prăjitură rapidă cu nucă (Semilună) Prăjitură cu ananas din compot Prăjitură cu brânză, cocos şi ciocolată Prăjitură cu dulceaţă Prăjitură cu gem "zi şi noapte" Prăjitură cu vişine şi brânză Prăjitură cu foi de bulion și cremă de griș Foi de prăjitură (reţeta de bază) Vulcan de ciocolată (prăjitură/ brioşă) Tiramisu cu lamaie Tiramisu cu mascarpone

RETETE DE FURSECURI

Fursecuri de casă cu cremă Fursecuri cu alune şi stafide (Cookies) Fursecuri cu cacao şi glazură din zahăr Fursecuri cu ciocolată şi migdale Fursecuri cu unt şi scorţişoară

Fursecuri cu nucă şi gem Fursecuri cu stafide Fursecuri cu seminţe Fursecuri decorate pentru Halloween Fursecuri din nucă de cocos

Fursecuri fragede cu untură Fursecuri cu lămâie şi glazură Fursecuri umplute cu cremă de nucă Fursecuri cu rahat (şpriţate) Paleuri (fursecuri cu cremă de ciocolată) Pricomigdale (fursecuri cu nucă)

RETETE DE TORTURI

Tort de ciocolată Tort de biscuiţi Tort Pădurea Neagră (Tort Foret Noire) Tort diplomat Tort krem a la krem Tort din şarlotă de casă

Tort de mere coapte cu zahar ars Tort de iaurt cu blat de biscuiţi Tort de cireşe cu budincă de vanilie Tort egiptean cu nucă şi krantz Tort cu cremă din nucă şi unt Tort de portocale cu biscuiți

Tort Doboş (inclusiv reţeta foilor) Tort cu cremă de ciocolată şi frişcă Tort cu cafea şi glazură de ciocolată Tort cu 2 creme: de vişine şi de ciocolată Reţetă pentru blatul de tort

RETETE DE DULCIURI

Biscuiţi şpriţaţi cu untură Biscuiţi prăjiţi (Banane prăjite) Brioşe cu stafide Brioşe cu ciocolată şi cremă Brioşe cu dovleac Brioşe pufoase cu căpşuni Budincă de griş (cu lapte) Budincă de dovleac cu scorţişoară Budincă de mere Budincă de orez Budincă de pâine cu lapte Panna cotta (budincă italienească) Cataif cu frişcă şi nucă Cataif cu brânză (Kunefe)

Chec cu cacao Chec cu ciocolată Chec din albuşuri cu fructe Ciocolată cu nucă de cocos Ciocolată de casă Clătite Cremă de zahăr ars cu ness Eclere cu cremă de vanilie Frigănele Găluşte cu prune (Gomboti cu prune) Griş cu lapte Lapte de pasăre Mere coapte cu nuci şi gem Clătite bănăţene cu brânză dulce

Muffins / Brioşe cu nucă şi ness Napolitane cu cremă caramel şi nucă Orez cu lapte şi scorţişoară Pancakes / Clătite americane Pişcoturi de casă Plăcintă cu dovleac Ruladă cu gem şi nucă Ruladă cu ciocolată Ruladă din biscuiţi cu cocos Salam de biscuiţi Triunghiuri dulci cu nucă Bombe cu cocos şi biscuiţi Îngheţată de vanilie

RETETE DE ALUATURI DULCI (Gogosi, Placinte, Tarte)

Cremşnit (foitajul şi crema de vanilie) Colţunaşi cu brânză şi gem Cornuleţe cu gem Cornuleţe cu rahat Cornuleţe cu mac Cornuleţe fragede cu nucă Cornuri cu gem Covrigi pufoşi umpluţi cu nucă Cozonac cu nucă, stafide, rahat şi cacao Cozonac pufos cu nucă

Gogoşi pufoase Gogoşi din albuşuri Gogoşi din aluat de pâine Gogoşi din iaurt (Minciunele) Gogoşi umplute cu gem Gogoşi cu brânză dulce Gogoşi cu dovleac Langoşi (gogoşi) Papanaşi Papanaşi cu brânză (fierţi)

Ştrudel cu mere Pască cu brânză Mucenici moldoveneşti (de post) Plăcinte cu brânză Poale-n brâu Plăcintă cu mere Plăcintă dobrogeană cu brânză dulce Scovergi (Uscăţele) Tartă cu fructe şi budincă de vanilie Tartă cu mere Tartă cu gem (Linzer torte)

RETETE DE ALUATURI SARATE

Biscuiţi crocanţi (săraţi) Bulete de caşcaval şi brânză Chifle cu busuioc şi pătrunjel Cornuri pufoase cu brânză Covrigei săraţi cu vin (crocanţi) Covridog (Cremwursti în aluat la cuptor)

Focaccia cu oregano Plăcintă cu varză dulce Plăcintă cu brânză sărată Plăcintă cu spanac şi brânză sărată Plăcintă cu carne in foitaj Plăcintă cu varză dulce

Pâine împletită cu mac Ruladă aperitiv din cartofi şi kaizer Sărăţele cu brânză şi chimen Sărățele fragede cu untură (cu mac şi susan) Tartă de brânză cu dovlecei Tartă cu ciuperci şi caşcaval

RETETE DE SALATA

Salată bulgărească Salată Caesar cu pui Salată cu dovleac şi pui Salată de boeuf Salată de broccoli cu bacon Salată de cartofi, maioneză, peşte marinat Salată de chiftele cu maioneză, smântână şi ceapă marinată Salată de ciuperci cu nucă Salată de cuşcuş cu peşte afumat

Salată de fructe Salată de icre Salată de morcovi cu iaurt Salată de năut cu pătrunjel Salată de paste cu ton şi sos tzatziki Salată de peşte afumat Salată de porumb şi crudităţi Salată de pui Salată de pui şi porumb

Salată de sfeclă roşie cu hrean Salată de ton cu măsline verzi Salată de vinete Salată de ţelină cu maioneză Salată de ţelină şi morcov Salată grecească Salată cu avocado mediteraneană Salată orientală extra Salată orientală de cartofi

RETETE DE MANCARE CU PESTE

Batoane de peşte cu susan Chefal la cuptor Chiftele de peşte Cotlete de crap la cuptor cu lămâie Creveţi la tigaie cu vin şi usturoi

Doradă la cuptor cu ciuperci Fructe de mare cu cartofi natur Mâncare de peşte la cuptor (cu smântână) Midii cu sos de vin şi usturoi

Peşte la cuptor cu legume Peşte marinat la cuptor Plachie de peşte Rasol de peşte (Peşte fiert cu legume) Şalău la cuptor cu legume

RETETE DE MANCARE CU LEGUME

Ardei umpluţi cu ciuperci şi orez (de post) Budincă de broccoli cu cartofi Budincă de spanac Cartofi crocanţi la cuptor (cu mălai) Cartofi cu cimbru la cuptor Cartofi cu smântână (la tigaie) Cartofi gratinaţi la cuptor Ciulama de cartofi noi Ciulama de ciuperci cu smântână Ciuperci cu smântână Ciuperci la cuptor cu usturoi Conopidă la cuptor cu smântână Dovlecei umpluți cu brânză la cuptor Dovlecei gratinaţi cu caşcaval la cuptor Fasole bătută / Fasole făcăluită Fasole verde cu usturoi şi susan

Ghiveci de legume (ghiveci călugăresc) Iahnie de fasole pestriţă Legume gratinate la cuptor Mâncare de ardei copţi Mâncare de ciuperci de post Mâncare de conopidă Mâncare de dovlecei Mâncare de fasole teci Mâncare de gogonele Mâncare de mazăre cu lapte Mâncare de praz cu măsline Mâncare de spanac cu ou Mâncare de ţelină cu măsline Mâncare de urzici cu usturoi Orez cu legume şi curry Ouă cu legume (la tigaie)

Pilaf de orez cu legume Piure de cartofi fierţi în lapte Roşii umplute cu orez (la cuptor) Rulouri de vinete cu brânză (la cuptor) Sarmale de post cu ciuperci Spanac cu orez (mâncare de post) Tocană de ardei şi roşii Tocăniţă de cartofi Tocăniţă de ceapă Tocană de legume cu orez şi ciuperci Tocăniţă de roşii cu cartofi Tocăniţă de soia cu legume Varză călită cu mămăliguţă Varză la cuptor Vinete cu sos de roşii

RETETE DE MANCARE CU CARNE

Ardei umpluți cu carne Cartofi ţărăneşti cu afumătură Cartofi cu afumătură Chiftele marinate Ghiveci unguresc cu şuncă şi cârnaţi Ciulama de pui Dovlecei umpluţi cu pui la cuptor Escalop de porc cu ciuperci Fasole cu ciolan afumat Ficat de porc cu sos Gulaş unguresc de vită Musaca de cartofi Musaca de vinete cu sos bechamel Mâncare cu vinete şi pui Mâncare de cartofi cu scariţă

Mâncare de castraveţi muraţi cu carne Mâncare de fasole cu cârnaţi Mâncare de ficăţei cu smântână Mâncare de gutui cu pui Mâncare de limbă cu măsline Mâncare de pui cu bere Mâncare de mazăre cu pui Orez cu carne de porc și chimen Orez cu pui şi legume Ostropel de pui Papricaş de pui Perişoare în sos de smântână Praz umplut la cuptor Pui cu cartofi la cuptor Pui cu smântână şi ciuperci Pui cu sos de roşii (la cuptor)

Răcitură de porc (Piftie) Sarmale de varză cu carne Sarmale in foi de viţă Stufat de pui Tochitură de porc Tocăniţă de ciuperci cu pui Tocăniţă de pipote şi inimi Tocăniţă de porc cu cartofi Tocăniţă de pui Tocăniţă de vită Tuslama de burtă Varză a la Cluj (sarmale împrăştiate) Vinete umplute cu carne tocată la cuptor Vită Stroganoff (tocăniță cu ciuperci) Şuberek / Şuberec

RETETE DE FRIPTURA

Aripioare marinate la cuptor Ceafă de porc la cuptor (cu muştar) Chiftele Chiftele cu susan la cuptor Pârjoale moldoveneşti (chiftele) Ciocănele de pui la cuptor Cordon bleu Costiţă marinată la cuptor Coaste de porc la cuptor cu miere Cotlet de porc la cuptor cu vin Creier pane (de vită sau porc) Ficăţei la cuptor

Friptură de porc la cuptor Friptură de vită la cuptor Iepure la cuptor cu legume Muşchi de porc cu legume la cuptor Muşchi felii cu cartofi la cuptor Muşchi împănat cu usturoi la cuptor Piept de pui marinat in lămâie Pui Kiev (şnițel umplut) Pui pe sticlă la cuptor Pui umplut la cuptor (cu ficăţei şi pipote) Pulpe de pui la cuptor cu cartofi

Pui întreg la cuptor cu cartofi Pui Shanghai (cu susan) Pulpe de pui umplute Raţă la cuptor cu portocale Ruladă de carne tocată cu pesmet Ruladă de porc cu omletă (la cuptor) Ruladă de pui cu ciuperci la cuptor Saltimbocca (un fel de friptură la tigaie) Şniţele de porc cu pesmet Şniţele de pui Şniţele cu iaurt (de pui sau porc)

RETETE DE PASTE SI PIZZA

Paste cu brânză sărată la cuptor Budincă de paste cu brânză dulce Cuşcuş cu legume (Cous-cous) Lasagna cu sos Bolognese şi sos Bechamel Paste alla carbonara Paste cu nuci şi prune uscate (desert)

Paste cu pui şi ciuperci Paste cu sos bolognese Paste cu sos de roşii şi măsline Paste cu ton Paste cu brânză sărată la cuptor Pizza de casă Pizza calzone (pizza împăturită)

Pizza Capriciosa Pizza Margherita Reţetă blat de pizza Spaghete cu sos de ciuperci Spaghete cu sos de roșii Tăiţei cu varză (murată sau dulce) Tăiţei de casă

RETETE DE ANTREURI / GUSTARI

Cartofi noi la cuptor Cartofi umpluţi la cuptor Caşcaval pane Chec aperitiv (adică un chec sărat) Chiftele de cartofi cu brânză Chiftele de post cu soia şi cartofi Chiftele din dovlecei cu brânză Ciuperci umplute la cuptor

Crochete de cartofi cu brânză Clătite gratinate cu ciuperci Clătite braşovene cu ciuperci şi carne Dovlecei pane Drob de pui cu ouă fierte Falafel - Chiftele din năut Ficăţei în bacon (frigărui la tigaie) Foietaj cu ciuperci şi bacon

Omletă cu cartofi la cuptor Omletă cu ciuperci şi kaizer Omletă cu ştevie şi mărar Ouă umplute cu pateu şi măsline Pateu de ficat de casă Trigoane cu măsline şi caşcaval Vinete împănate la cuptor

RETETE DE SOSURI

Guacamole - Sos de avocado Reţetă de maioneză rapidă cu blenderul

Sos Bechamel Sos de usturoi cu smântână

Sos Tzatziki (sos grecesc cu iaurt şi castraveţi

RETETE DE CONSERVE SI MURATURI

Ardei capia in oţet Castraveciori în oțet pentru iarnă Dulceață de căpşuni cu banane şi mentă Gem de gutui

Gem de mere cu stafide Gogoşari în oţet pentru iarnă Gogoşari în sos de muştar (pentru iarnă) Salată asortată pentru iarnă

Salată de iarnă cu muştar Tocană de legume cu orez şi ciuperci Zacuscă

RETETE DE SUPE SI CIORBE

Ciorbă a la grec Ciorbă de afumătură cu cartof şi smântână Ciorbă de burtă Ciorbă de cartofi Ciorbă de curcan Ciorbă de fasole uscată Ciorbă de fasole verde (păstăi) Ciorbă de găină Ciorbă de legume Ciorbă de linte Ciorbă de lobodă Supă cremă de cartofi cu afumătură

Ciorbă de perişoare Ciorbă de porc Ciorbă rădăuţeană Ciorbă de roşii cu orez Ciorbă de salată verde cu smântână Ciorbă de ştevie Ciorbă de varză dulce (de slabit/post) Ciorbă de varză cu smântână Ciorbă de văcuţă cu roşii şi leuştean Ciorbă de vită cu conopidă Supă cremă de broccoli Supă cremă de cartofi cu afumătură Supă cremă de ciuperci

Supă cremă de conopidă Supă cremă de dovlecei Supă cremă de legume Supă cremă de mazăre Supă cremă de ţelină cu crutoane Supă de cartofi cu smântână Supă de ceapă Supă de chimen Supă de ciuperci cu smântână Supă de conopidă Supă de pui cu găluşte pufoase Supă de pui cu tăiţei de casă