Chiftele de post cu soia (p)

Ingrediente reteta Chiftele de post cu soia si cartofi:

• 100 g soia (granule)
• 2 cartofi
• 2 catei de usturoi
• 3-4 linguri faina
• o legatura marar
• o legatura patrunjel
• sare si piper
• ulei pentru a praji chiftelele

Modul de preparare a retetei:
Desi pare greu de crezut pentru unii, se pot prepara chiar si chiftele de post (sau vegetariene sau vegane sau cum preferati sa le ziceti). Putem face asta utilizand granulele de soia Inedit, care nu doar ca seamana oarecum cu carnea, ci sunt si hranitoare, avand 40% proteine (probabil acesta este si motivul pentru care asiaticii mai numesc soia si "carnea fara oase"). Putem manca chiftelele de post chiar si cu maioneza, asta deoarece ne sare in ajutor maioneza vegetala din soia Inedit, o maioneza sanatoasa si foarte usoara.

Punem granulele de soia la inmuiat intr-un vas cu apa si le lasam in jur de 20 de minute, conform instructiunilor gasite pe ambalajul Inedit. In timp ce granulele de soia stau la inmuiat, punem doi cartofi la fiert (spalam bine cartofii si ii fierbem intregi, cu tot cu coaja). Cartofii ar trebui sa fie fierti in aproximativ 15-20 de minute, cam atunci cand s-au inmuiat suficient si granulele de soia (pentru a fi siguri de asta, ii intepam cu o furculita). Scoatem cartofii din apa, ii lasam la racit si apoi ii curatam de coaja. Scurgem foarte bine de apa granulele de soia (ideal este sa le stoarcem putin in mana, pentru a elimina excesul de apa).

Punem intr-un vas granulele de soia, adaugam cei doi cartofi dati pe razatoarea mica, legaturile de marar si patrunjel tocate marunt, doi catei de usturoi dati pe razatoare, sare si piper dupa gust. Amestecam foarte bine ingredientele si, in cazul in care compozitia chiftelelor nu se "leaga" bine, ii adaugam cateva lingurite de apa. Fiindca nu contin oua, chiftelele de post sunt un pic mai sensibile, adica este posibil sa se desfaca in timpul prajirii daca nu s-a legat bine compozitia. Pentru a ne asigura ca acest lucru nu se intampla, framantam foarte bine cu mainile compozitia si strangem chiftelele bine in palma atunci cand le modelam. Forma chiftelelor de post cu soia poate sa fie diferita de cea care apare in imaginile retetei mele - eu le-am dat forma unor bilute de marime medie (cam cat o nuca), insa le putem turti putin, pentru ca astfel se prajesc mai usor. Pentru a ne usura munca, este bine sa ne umezim des mainile cu putina apa (deoarece compozitia chiftelelor de soia este lipicioasa). Tavalim chiftelele de post prin faina si le prajim timp de cateva minute in ulei incins (ideal ar fi sa le prajim in baie de ulei).

Trebuie sa recunosc faptul ca intotdeauna am fost reticent atunci cand a venit vorba de soia, iar cei care-mi urmaresc retetele de mai mult timp probabil au observat ca soia nu era un ingredient pe care eu sa-l fi folosit pana acum. N-a fost deloc usor, insa Inedit a reusit sa-mi schimbe perceptia asupra soiei. Ca sa fac o figura de stil, m-a luat putin prin invaluire, pentru ca intai i-am incercat cateva produse fara soia: mai intai sosurile pentru paste Inedit si apoi zacusca macedoneana (mi s-a parut nemaipomenit de buna... mai mult de jumatate este facuta din ardei copt fara pielita, plus ca n-are E-uri, conservanti sau alte tampenii). Apoi, mi-am facut curaj si am gustat bautura de soia cu aroma de fructe de padure, gandindu-ma initial s-o amestec cu cereale la micul dejun, insa am sfarsit prin a o savura ca pe o delicatesa, fara sa-i mai stric gustul cu cereale. Am incercat mai tarziu si bautura fara aroma, insa mi s-a parut ca n-are acelasi farmec, asa ca a sfarsit imbibata in cereale :D Si acestea nu sunt singurele produse destinate celor care incearca sa aiba un stil de viata sanatos chiar si fara a pierde timpul prin bucatarie, exista numeroase alte produse Inedit deja preparate: pate, tofu, parizer, crochete...

Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte retete de post!
Pofta buna
Ți-a plăcut reţeta? Recomandă-o!