Ingrediente reteta Cornulete cu rahat:
- 300g rahat
- circa 700-800g faina
- 200g untura (unt sau margarina)
- 200ml lapte
- o lingurita bicarbonat de sodiu
- 100g zahar pudra (optional)
Modul de preparare a retetei:
Cornuletele cu rahat preparate dupa aceasta reteta vor iesi destul de tari pentru gusturile unora, insa reteta clasica de cornulete fragede pe baza de bors si untura ar trebui sa fie pe gustul tuturor (
reteta aici). Untura poate fi inlocuita cu unt sau margarina, insa nu trebuie sa fii vreun mare specialist in bucatarie pentru a sti ca cele mai bune cornulete cu rahat sunt cele facute cu untura.
Incalzim putin 200ml de lapte si il turnam peste cele 200g de untura (este nevoie sa incalzim laptele pentru a putea "desface" untura). Amestecam foarte bine untura cu laptele si ne oprim doar atunci cand acestea se transforma intr-o compozitie fluida. Stingem o lingurita de bicarbonat de sodiu cu cateva picaturi de zeama de lamaie (sau otet) si il adaugam in compozitia de cornulete.
Incepem sa punem 700g de faina, presarand-o treptat si framantam aluatul de
cornulete pana atunci cand obtinem un aluat tare care sa poate fi intins (cel mai probabil va trebui sa mai adaugam circa 50-100g de faina). Lasam aluatul de cornulete sa se "odihneasca" timp de cateva minute, iar intre timp taiem 300g de rahat in bucatele/ fasii de grosimea dorita. Mie imi plac cornuletele cu mai putin
rahat, asa ca am taiat rahatul in fasii destul de subtiri.
Impartim aluatul de cornulete in doua bucati (singurul motiv pentru care facem aceasta impartire este pentru a ne fi mai usor sa lucram cu aluatul). Tapetam din abundenta blatul de lucru cu faina si, cu ajutorul unui sucitor, intindem pe rand intr-o foaie subtire amandoua bucatile de aluat de
cornulete.
Taiem foaia de aluat in suvite de aproximativ zece centimetri, iar din aceste suvite decupam triunghiuri ascutite (asa cum se observa in imaginile retetei - apropo, imaginile acelea mici din timpul prepararii se pot mari dandu-le click). Pentru a forma cornuletele, asezam cate o mica bucatica de rahat la baza triunghiului si apoi rulam aluatul de la baza catre varf.
Asezam toate cornuletele cu rahat in tava, incingem bine cuptorul si introducem tava in cuptor. Le lasam la foc mediu (175-180 grade C) timp de circa 20-30 minute, iar dupa ce le scoatem de la cuptor, tavalim cornuletele cu rahat prin zahar pudra (cat inca sunt calde). La inceput, cornuletele vor fi destul de tari, insa se vor mai fragezi in timp.
Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte
retete de prajituri!
Pofta buna
Ți-a plăcut reţeta? Recomandă-o!
chiar ma intrebam unde ai disparut:D toma acu cand vine Pastele
RăspundețiȘtergere:)) M-am intors la timp cu niste cornulete :D
RăspundețiȘtergeresuper retetele:) pacat ca nu am cuptor la facultate:((, o sa fac si eu cornulete cand ma duc acasa:D si as vrea sa stiu cate tavi ies din aceasta compozitie?
RăspundețiȘtergerems, o zi buna!
Cred ca nimeni nu s-ar supara daca ai dori sa-i folosesti cuptorul pentru a prepara aceste cornulete ;) Din compozitia de mai sus ies cam doua tavi de cuptor.
RăspundețiȘtergerecaut un apartament ceva ca sa mai fac cate o prajiturica, dar chiriile astea...of scumpe tare:P
RăspundețiȘtergereeheee ma duc eu acasa o saptamana numai in bucatarie stau(am mai vazut niste retete misto la tine si trebuie sa le incerc)
imi plac foarte mult prajiturile facute acasa de aceea to rog sa mai faci si sa mai postezi pt ca eu ma abonez la tine:D
o seara frumoasa,
Andreea
Andreea, eu am de gand sa tot fac prajituri, mai ales ca in curand se termina vara si nu mai pierd timpul pe plaja - asa ca problema e daca poti tu tine pasul cu mine :D Pentru ca deja am postat o gramada de retete ;)
RăspundețiȘtergereDaca esti dispusa sa petreci atata timp in bucatarie, atunci cred ca ar fi suficient sa lasi lumea sa afle asta ;) Sigur vei gasi pe cineva cu care sa imparti chiria, ba poate chiar sa n-o platesti deloc :))
Ai, cornuletele mele! Nu stii cum ma doare! Am pus dulceata..."ptr. ca aici nu avem rahat"...si s-a scurs in tava toata. Ai vreo idee ptr. data viitoare?
RăspundețiȘtergereMultumesc!
B
Probabil s-a ars dulceata, imi inchipui ca te-ai chinuit putin sa speli si tava. Data viitoare ai putea pune in cornulete un miez de nuca. Cred ca ar merge si un gem mai gros, dar trebuie pus foarte putin, pentru ca suvita de aluat sa-l tina "ostatic" :)
RăspundețiȘtergereIn tava am pus hartie de cuptor, am aruncat-o si gata! Problema a fost dulceata! Am sa incerc cu dulceata de fructe intregi, poate asa si cum spui tu cu nuci...te tin la curent cu "stirile"
RăspundețiȘtergereMerci!
B
Ieri am facut aceste cornulete, mi-au iesit foarte tari, nu chiar ca betonul, am respectat reteta dar in loc de untura am pus margarina Delma; cum eu sunt o old woman si am putini dinti originari....:( Felicitari pentru multitudinea de retete, voi incerca si multe altele !
RăspundețiȘtergereMultumesc, Lia! Untura fragezeste putin cornuletele, data viitoare iti recomand sa n-o mai inlocuiesti cu margarina. Iar daca te poti abtine, incearca sa pastrezi cornuletele cateva zile inainte de a le manca, vei observa ca nu vor fi atat de tari.
Ștergeream facut cornulete dupa reteta ta de mai sus...din nefericire sant cele mai jalnice cornulete pe care le-am facut vreodata!!! ceva lipseste din reteta ta...:(
RăspundețiȘtergereNu te pot contrazice pentru ca gusturile nu se discuta... Pot doar sa-ti spun ca nu lipseste nimic reteta mea. In cazul in care te asteptai cumva sa obtii niste cornulete sfaramicioase, atunci probabil ar fi trebuit sa incerci alta reteta - cea cu bors.
ȘtergereAi raspuns BINE !!!
ȘtergereAm făcut şi eu în week-end aceste cornuleţe, au ieşit foarte bune, numai că făină nu cred că a intrat mai mult de 700-750 gr, în nici un caz un kg. Nu ştiu de ce, ceea ce contează e că s-au terminat foarte repede .... spre marea mea disperare.
RăspundețiȘtergere:)) Era mai grav daca ti se cerea sa mai faci o portie... Ai dreptate, cam 3/4 kg de faina ar fi suficient.
Ștergerecam cate cornulete ies , dupa aceste ingrediente ?:)
RăspundețiȘtergereVad ca intrebarea a mai fost pusa, insa raspunsul meu a fost dat in tavi, nu in bucati :) Ies cam 150-160 cornulete, asta daca tai foaia asa cum am taiat-o eu (adica in suvite de vreo 10 cm). Iti poti face o idee si din imaginile retetei.
Ștergereas vrea sa stiu cate bucati ies la aceasta doza?
RăspundețiȘtergereCum am zis si mai sus, in jur de 150-160 cornulete.
Ștergereeu in loc de lapte folosesc borș si ies super fragede.
RăspundețiȘtergereAsa este, borsul fragezeste cornuletele. Ale mele nu ies deloc fragede, chiar am specificat asta la sfarsitul retetei :)
ȘtergereEu acum am terminat de facut cornuletele -(pentru prima data), am folosit margarina in locul unturii, am facut portie dubla pentru ca imi plac foarte mult...din cate se pare au iesit foarte bune, o sa se termine rapid! Multumesc pentru reteta!
RăspundețiȘtergereCu placere, Ana-Maria! Si eu care ma gandeam ca poate unii se vor plange de faptul ca ies prea multe cornultete din ingredientele acestei retete... :)
ȘtergereMi-au iesit cornuletele superbe.Nu am mai mancat cornulete facute in casa de mai bine de 10 ani de cand am plecat din tara.Multumesc,multumesc ptr tot ceea ce faci.L.A.
RăspundețiȘtergereN-ai pentru ce, ma bucur ca ti-au placut cornuletele. Pe blog vei gasi si alte retete care sa-ti aduca aminte de casa...
ȘtergereAm facut cornuletele acum, cu untura si bors (in loc de lapte). Din cantitatile din reteta mi-au iesit 75 de cornulete fragede si bune. E adevarat ca mi-ar fi placut sa fi iesit putin mai tari, asa s-ar fi apropiat de ce stiu eu din copilarie. Dar sotul meu a luat lapte de 0.1%, si nu l-am putut utiliza. :D
RăspundețiȘtergereAi facut cornulete mai mari sau n-ai intins aluatul atat de subtire precum l-am intins eu? Pentru ca diferenta mi se pare enorma :) Cred ca ar fi mers facute cornuletele chiar si cu acel lapte slab, insa atunci s-ar fi putut sa gasesti cornuletele ca fiind putin cam tari.
Ștergereio am amestecat gem cu nuci super bune
RăspundețiȘtergereNu suna rau deloc, sunt convins ca au iesit bune cornuletele tale...
Ștergerecum se poate foloi in loc de lapte bors? despre ce bors este vorba? nu ies acre daca folosim bors?
RăspundețiȘtergereSe poate folosi fara probleme borsul in locul laptelui si garantat cornuletele nu vor iesi deloc acre. Este vorba de borsul preparat din tarate.
Ștergerefoarte buna reteta si foarte rapida ,au iesit nemaipomenit de bune cornuletele eu le am umplut cu ciocolata facuta de mine si au iesit super bune ! multumim ptr reteta!
RăspundețiȘtergereCu placere, merci si eu pentru ideea cu ciocolata. N-am incercat niciodata cornuletele cu ciocolata, ma asteptam ca aceasta sa se topeasca si sa curga din majoritatea cornuletelor. Daca tot iti place sa gatesti (banuiesc ca-ti place, din moment ce ai facut si ciocolata de casa) si mai vrei sa incerci si alte retete de cornulete, iti recomand si cornuletele fragede cu nuca (sunt total diferite de cornuletele cu rahat) - uite link catre RETETA.
RăspundețiȘtergereNu pot sa pun amoniu in loc de bicarbonat, ca la foi, pt fragezire?
RăspundețiȘtergereIar untura o pot inlocui cu ulei?
Pai dc ies 150 cornulete numai din aceste ingrediente, fara sa mai pun jumatate in plus :))), atunci reteta e pt mine :)))).
Nu stiu ce sa zic... n-am incercat, insa primul meu gand e ca nici n-as incerca. Daca vrei sa-ti iasa cornuletele mai fragede, atunci trebuie folosit bors. In locul unturii poti folosi ulei, unt sau margarina, insa cele mai bune cornulete cu rahat ies doar cu untura.
RăspundețiȘtergereMa faci sa ma gandesc serios sa redimensionez cantitatile viitoarelor mele retete :))) Vazand cum le prepari tu, deja am impresia ca folosesc prea putine ingrediente pentru nevoile oamenilor normali :)
Bun, fara amoniu.
RăspundețiȘtergereNu, nu, ca oameni normali suntem si noi, numai ca deocamdata suntem mai multi, altfel as fi facut jumatate de reteta ca sa-mi iasa 75 cornulete.
Mi-au iesit fragede inca de la inceput, nu a fost nevoie sa astept pe a doua zi, ff bune. Numai ca mi-au iesit 100 de cornulete, nu 150 :) si chiar n-aveam cum sa intind foaia si mai mult pt ca m-as fi uitat prin cornulete de subtiri ce ar fi fost :).
RăspundețiȘtergereM-am uitat si eu acum pe imaginile retetei, am recitit raspunsurile mele la intrebarile din comentarii si parca tind sa-ti dau dreptate - am impartit aluatul cornuletelor in doua bucati si le-am copt in doua tavi, deci ar trebui sa iasa in jur de 100 cornulete. Nu stiu cum am ajuns la 150... :) probabil m-am gandit la trei bucati (foi). Ar trebui sa refac reteta si sa le numar, insa acum ma gandesc sa fac o alta reteta de cornulete: unele foarte fragede, cu bors. Si sa le umplu cu gem in loc de rahat.
ȘtergereDa, intr-o tava intra 50 de cornulete. Abia astept si reteta cu bors. Si acestea mi-au placut mult, bune si dupa 2 zile.
Ștergerefoarte bune aceste cornulete,mama mi le pregatea mereu in copilarie....felicitari!
RăspundețiȘtergere