Cornuri cu gem

Ingrediente reteta Cornuri pufoase cu gem:

• 300 g gem (un borcan mic)
• 200 ml lapte
• 100 ml ulei
• 3 oua (2 pentru compozitie, 1 pentru uns)
• 25 g drojdie proaspata (un cub mic) sau 7 g uscata (un pliculet)
• 4 linguri de zahar
• 500 g faina
• 2-3 lingurite esenta de vanilie

Modul de preparare a retetei:
Din aceste ingrediente am umplut cu cornuri cu gem aproximativ doua tavi normale de cuptor. Incazim putin 200 ml de lapte, il punem intr-un vas incapator si dizolvam in el 25 g de drojdia pe care o faramitam (rezultatul va fi cam acelasi daca folosim un pliculet de drojdie uscata). Adaugam patru linguri nici rase-nici cu varf de zahar, un praf de sare si 100 ml de ulei, apoi amestecam compozitia pana cand vom dizolva zaharul.

Peste compozitia rezultata adaugam cele doua oua si amestecam pana cand le incorporam. Incepem sa adaugam treptat o jumatate de kg de faina, amestecand pana atunci cand aluatul de cornuri se ingroasa suficient, moment in care vom incepe sa-l framantam mai energic folosindu-ne mainile.

La sfarsitul framantarii, aluatul pentru cornurile cu gem trebuie sa fie destul de tare pentru a putea sa-l intindem cu sucitorul fara sa-l rupem (deci, la nevoie ii mai putem adauga niste faina). Lasam aluatul la crescut (de preferat intr-un loc mai cald) pana cand acesta isi dubleaza volumul. Stiu ca suna banal pentru cei priceputi intr-ale bucatariei, insa nu strica sa zic: cu cat framantam si lasam la crescut mai mult aluatul, cu atat cornurile cu gem obtinute din acesta vor fi mai pufoase.

Pudram suprafata de lucru (blatul bucatariei) cu faina si impartim aluatul de cornuri in cinci bucati egale pe care le intindem (pe rand) intr-o foaie rotunda si subtire cu ajutorul unui sucitor (rulam putin, apoi pudram aluatul/foaia cu putina faina si o intoarcem, dupa care iar rulam, pudram, intoarcem...). Dupa ce terminam de intins, impartim fiecare foaie de aluat in opt bucati, exact la fel cum am felia o pizza.

Pe fiecare felie de aluat de cornuri punem cate o lingurita de gem (o punem pe margine) si apoi rulam felia de aluat dinspre margine spre varf. Se poate folosi orice fel de gem, de exemplu eu am folosit gem de gutui - doar ca ideal este sa folosim un gem cat mai gros sau "uscat" (pentru a nu curge foarte usor). Asezam cornurile cu gem in tava in care urmeaza sa le coacem, avand grija sa lasam un mic spatiu intre ele (asta deoarece cornurile vor mai creste putin la cuptor).

Mai lasam cornurile cu gem la crescut in tava inca aproximativ un sfert de ora, apoi le ungem cu ou batut si le introducem in cuptorul deja foarte bine incins. Tinem cornurile cu gem la cuptor aproximativ 25 minute, la temperatura medie (circa 175-180 grade C). Dupa ce vedem ca se rumenesc, scoatem tava din cuptor si pudram cu zahar cornurile cu gem (sau nu, daca ne plac mai putin dulci).

Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte retete de aluaturi dulci!
Pofta buna
Ți-a plăcut reţeta? Recomandă-o!