Ingrediente reteta Biscuiti crocanti sarati:
- 500 g faina
- 50 g cascaval uscat ras (parmezan)
- 200 ml apa
- 50 ml ulei de masline (sau ulei)
- 2 lingurite drojdie uscata
- o lingurita sare
- 100 g unt
- un ou
- 2 linguri seminte de susan
- 2 linguri seminte de mac
Modul de preparare a retetei:
Pentru o seara petrecuta in fata televizorului, eventual avand si o bere la indemana, cred ca nimic nu poate fi mai bun decat niste biscuiti crocanti sarati proaspat scosi din cuptor. Insa acesti biscuiti pot fi rontaiti toata ziua, fara niciun motiv anume - dupa cum am constatat prin proprie experienta astazi :D
Punem faina intr-un vas si facem o gropita in mijlocul ei in care punem drojdia si sarea. Adaugam apa si dizolvam drojdia si sarea, apoi amesteacam incorporand o mare parte din faina. Adaugam in compozitia de biscuiti uleiul si parmezanul (putem folosi orice sortiment de cascaval uscat dat pe rasatoarea cu ochiuri mici), amestecam pana cand le incorporam, apoi framantam bine aluatul de biscuiti cateva minute.
Dupa ce terminam de framantat aluatul de biscuiti, il acoperim cu un prosop si il lasam sa creasca 10-15 minute. Atunci cand aluatul a crescut, il impartim in trei parti egale. Amestecam intr-un vas untul cu o lingurita de faina pana cand se transforma intr-o pasta groasa.
Presaram cu faina blatul de lucru si intindem cu sucitorul (pe rand) cele trei bucati de aluat de biscuiti pana cand acestea vor atinge dimenisunile unei tavi de cuptor. Ungem fiecare foaie de aluat de biscuiti cu pasta de unt preparata anterior, avand grija sa nu ramana nici un bucatica de aluat neacoperita. Rulam cu grija foile de aluat de biscuiti si le facem colac, apoi lasam colacii de aluat de biscuiti sa se odihneasca un sfert de ora.
Intindem din nou colacii de aluat de biscuiti pana cand obtinem o foaie subtire ca de placinta si taiem fiecare foaie in forma si dimensiunea in care ne dorim biscuitii crocanti. Apoi ungem biscuitii crocanti cu galbenus de ou batut si presaram
susan si mac. Intepam biscuitii cu o furculita - nu stiu cat de mult ajuta, dar de stricat sigur nu strica :)
Punem biscuitii crocanti sarati in trei tavi tapetate cu hartie de copt si incingem bine cuptorul. Lasam biscuitii la cuptor la foc tare aproximativ 15-20 minute, verificandu-i spre sfarsit sa nu se rumeneasca prea tare.
Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte
retete de saratele!
Pofta buna
Ți-a plăcut reţeta? Recomandă-o!
Arata foarte bine.
RăspundețiȘtergereSunt tare crocanti sau se mai inmoaie de la unt?
Moni, biscuitii nu sunt tare crocanti. La inceput sunt chiar prea moi, dar se intaresc odata cu trecerea timpului. Biscuitii crocanti nu au "supravietuit" niciodata mai mult de doua zile la mine, dar inca nu se intarisera prea mult.
RăspundețiȘtergereAm setat pe anonim, pentru ca mi-am pus tastatura in romana si nu stiu sa-mi mai aranjez keyboard-ul astfel incat sa am si arond.
ȘtergereMira, ma numesc, am mai postat pe aici.
Voiam sa intreb, pot inlocui parmezanul cu altceva, de exemplu branza (nu vreau sa folosesc nici cascaval)?
Mira, poti inlocui parmezanul cu o branza cat mai uscata; ideal ar fi ca aceasta sa fie si cat mai aromata, pentru a da gust biscuitilor crocanti.
ȘtergereLa nevoie, poti gasi simbolul cozii aleia de maimuta pe google sau oriunde altundeva, il copiezi si dai paste atunci cand scrii adresa de email :)
Buna, mersi mult pentru raspuns...chiar arata bine. Eu sunt fana gustarilor de acest gen. Dar o sa dau o raita prin supermarket zilele astea, recunosc ca nu am cumparat in viata mea parmezan, nici nu stiu cat costa...nu iau oricum branza din supermarket.
ȘtergereDa, trebuie sa vad cum imi aranjez tastatura intr-o maniera mai buna, nu vreau s-o schimb din romana pentru ca imi trebuie.
Mira
Mira
ȘtergereTrebuie să revin cu încă o întrebare...dacă pun drojdie proaspătă, cam cât îmi trebuie?
Cât despre înţepat, de la plăcinta cu mere ştiu că se înţeapă ca să nu prindă aer şi să se umfle.
Ti-ar trebui cam un cubulet de drojdie proaspata (25g).
ȘtergereAm descoperit ca trebuie intepati cu furculita ca sa nu se umfle. Iar ca sa ii descriu englezeste, biscuitii astia sunt very moorish. Nu te poti opri la unul. Din pacate? Din fericire?
RăspundețiȘtergereTe mai poti opri? Decat sa raspund, mai bine pun si eu cu o intrebare :D
ȘtergereEu am scris in reteta ca biscuitii ar trebui intepati, insa nu eram foarte sigur ca este necesar - pana la urma, cat de mult sa se umfle?! :))
Devin ca niste pernute... atat de mult.:-)))
RăspundețiȘtergere:)) Pare amuzant, insa de acum va trebui sa iau in serios intepatul asta...
ȘtergereA doua oara mi-au iesit si mai buni. Jeeezus!!!
RăspundețiȘtergereDeci o veste rea si una buna: ai devenit dependenta de biscuitii crocanti, insa ai devenit experta in prepararea lor... :)
Ștergeremie aluatul de biscuiti mi-a iesit foarte subtire, aproape ca vezi prin el, am gresit cu ceva?
RăspundețiȘtergereInteleg ca ai intins prea mult aluatul de biscuiti. Ai gresit crezand ca nu-l puteai strange si framanta putin pentru a-l intinde a doua oara la grosimea dorita... Pana la urma, au iesit ok biscuitii chiar si asa subtiri?
Ștergereau iesit super si pana la urma nu au fost asa de subtiri, 3 tavi nu au rezistat nici macar 1 zi...mersi si mai astept idei pentru ”desert sarat”
RăspundețiȘtergereVoi incerca sa mai postez retete de genul asta cate de curand. Pana atunci iti recomand sa incerci si reteta de saratele.
ȘtergereBuna Robert! Gata sunt si biscuitii crocanti, chiar am sunat-o pe mama si i-am spus ca s-ar putea sa nu mai ramana nici unul pana maine. Ai avut dreptate, sunt tare pacatosi, ai tot rontai cate unul cate unul. Tocmai am oprit focul si la pilaful de orez, dar nu l-am facut de post, am pus si piept de pui taiat bucatele cand am calit legumele. Maine o sa astept verdictul alor mei:))). Da, sunt o persoana altruista, imi place sa impart, mai ales daca ceea ce gatesc iese foarte bun!!!!Cami
RăspundețiȘtergereBuna! Atunci cand gatesti bine, iti da mana sa fii altruista... dar si sa nu-ti pese de verdictul celorlalti :) Asta pentru ca, in cel mai rau caz, mananci singura bunatatile alea pe care le prepari (biscuitii crocanti, in cazul de fata) :D
ȘtergereSi gata si prajitura Tosca, ieri dimineata am facut-o si deja s-a dus, nu a rezistat prea mult..a iesit foarte buna desi crema mea de vanilie nu s-a intarit foarte mult, a ramas un pic moale. Urmatoarea praji pe lista e cea cu crema de ciocolata(ganache), dar o fac dupa ce imi trece raceala asta de care nu mai scap, in cazul meu, trebuie sa fiu intr-o buna dispozitie cand gatesc ca sa iasa bun bun!!!!O saptamana usoara!Cami
ȘtergereBuna dispozitie este ingredientul care nu trebuie sa lipseasca din nicio reteta, eu nu gatesc niciodata daca n-am chef sa fac asta :) Asa ca insanatosire grabnica!
ȘtergereBuna Robert. Uite ca nu ma tin de cuvant si in loc de prajitura cu crema ganache am facut Negresa, aveam ingredientele in casa si mi-a fost mai usor....Cami
RăspundețiȘtergereFoarte bine ai facut, Cami... Eu, care sunt un mare comod, intotdeauna procedez in mod asemanator :D Intr-o asemenea situatie, eu te inteleg si iti fac o derogare (daca-i pot spune asa) de la cuvantul dat ;)
ȘtergereBravo, Robert, o reteta f buna , usor de facut si la indemana oricui. Am facut-o vineri, tinand cont de suita de sarbatori religioase si are un succes nebun. Regret ca n-am dublat reteta, in schimb multumesc D-LUI ca n-am injumatatit-o. Multumiri!!!! RV
RăspundețiȘtergereIn mod clar reteta de biscuiti crocanti nu este o reteta care sa fie injumatatita :) Mai degraba dublata, imediat dispar acesti biscuiti cred ca trebuia sa pun un avertisment atunci cand am scris reteta :D
Ștergereprea mult de munca la ei.
RăspundețiȘtergereDa, dar parafrazand oarecum o vorba de-a noastra: dupa munca - si rasplata ;)
ȘtergerePar foarte buni, dar din cite stiu drojdia nu trebuie sa intre in contact cu sarea.
RăspundețiȘtergereDrojdia nu este afectata de sare, n-ai de ce sa-ti faci griji... nici macar zaharul n-o afecteaza, ba din contra, o ajuta.
Ștergere