Ostropel de pui

Ingrediente reteta Ostropel de pui:

• 4 aripioare pui (pentru doua portii)
• 2 catei usturoi
• 200 g rosii in sos tomat
• 100 ml vin
• o ceapa
• 2-3 foi de dafin
• o lingurita boia dulce
• o lingura faina
• ulei, sare si piper

Modul de preparare al retetei:
In lista cu ingredientele retetei am pus patru aripioare de pui, insa la ostropel putem folosi absolut orice parte a puiului. Pentru inceput, turnam 2-3 linguri de ulei intr-o tigaie si rumenim bine carnea de pui pe ambele parti. Apoi scoatem carnea de pui din tigaie, o punem intr-un alt vas si o pastram la cald (adica acoperita cu un capac).

Tocam marunt ceapa si o calim vreme de cateva minute in uleiul in care am prajit mai devreme carnea de pui (o calim pana cand aceasta se inmoaie si pare sa devina sticloasa, nu trebuie neaparat sa se coloreze). Apoi adaugam o lingura de faina (nici rasa, nici cu varf) in tigaia cu ostropel si o amestecam bine cu ceapa calita.

Punem in ostropel 100 ml de vin, o lingurita cu boia de ardei si 200 g de rosii tocate sau chiar pasate cu blenderul. Saram dupa gust si apoi il lasam sa fiarba la foc mediu in jur de zece minute. In momentul in care ostropelul nostru incepe sa scada, turnam o cana cu apa si adaugam doua-trei foi de dafin (pentru a nu opri ostropelul din fierbere, indicat ar fi sa punem o apa fierbinte sau macar calda).

Tinem ostropelul la foc pana cand reincepe sa fiarba, apoi adaugam carnea de pui si acoperim tigaia cu un capac. Mai lasam ostropelul de pui sa fiarba la foc mediu-spre mic timp de 15-20 minute, iar dupa ce oprim focul punem in ostropel doi-trei catei de usturoi tocati, gustam si eventual completam cu sare si piper.

Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte retete de mancare cu carne de pui!
Pofta buna
Ți-a plăcut reţeta? Recomandă-o!